Curry de lapin aux poires
Curry de lapin aux poires
Une recette qui peut sembler surprenante, mais nous nous sommes régalés. L'association lapin/curry/poires marche vraiment bien.
Pour 4 personnes
- 4 râbles, cuisses,ou gigolettes (*) de lapin
- 2 oignons
- 3 ou 4 poires
- 1 cuillérée de pâte de curry ( au goût ...)
- 10 cl de crème fraîche liquide
- sel et poivre
- 1 cuillérée d'huile d'olive
Dans une cocotte faites revenir dans l'huile, les oignons émincés puis faites dorer toutes les faces des morceaux de lapin.
Laissez cuire à couvert avec un fond d'eau pendant 2 min. Ajoutez ensuite le curry délayé dans la crème fraîche.
Laissez mijoter 15 à 20 min (suivant les morceaux) sur feu doux, en mélangeant assez régulièrement.
Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, pelez les poires et coupez les en lamelles (5 mm).
Ajoutez celles-ci à la cocotte, et laissez mijoter sans remuer.
Avant le service, mélangez la sauce délicatement pour garder les poires en lamelles et bien enrober les morceaux de lapin. Servez avec un riz basmati nature ou mieux encore un riz...golo
(*) : Gigolettes
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8 commentaires:
et oui original...tu prends de curry vert?
là, honte à moi j'ai utilisé du curry en poudre ;)
Ca me plait beaucoup !
Merci Anne ;o)
Qu'elle recette ,poudre de curry ou pas ça m'a l'air super bon .
Hello!
I just wanted to thank you for visiting me the other day at Farmgirl Fare and leaving such a nice comment. Your blog is lovely, but unfortunately my French is terrible. I have met a few French bloggers lately--maybe trying to read your blogs would be a good way for me to brush up on my French! Take care, Farmgirl Susan
Quel mariage original ! Bravo pour cette bonne idée qui sera sur notre table prochainement.
C'est une bonne idée de mettre de la poire, ça change de l'éternelle pomme en lamelles.
Thks Susan. If you want me to translate a recipe, please let me know.
have a good day
kiss
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