Rôti de dindonneau à la gelée de groseilles
Rôti de dindonneau à la gelée de groseilles
Une recette qui vient de Marmiton. Je l'ai un tout petit peu modifiée par rapport à la recette originale qui se trouve ici (clic) . La viande ainsi préparée est très moelleuse et la sauce est superbe : goût, consistance, tout y est.
Préparation : 40 mn
Cuisson : 30/40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Préparation : 40 mn
Cuisson : 30/40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rôti de dindonneau
- beurre ou margarine
- 4 ou 5 échalotes
- 1/2 pot de gelée de groseilles (ou plus pour un goût plus sucré)
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de moutarde ou de moutarde à l'ancienne.
- 3/4 de litre d'eau
- 25 cl de crème fraîche
- sel, poivre
Faire dorer le rôti dans le beurre. Réserver. Faire blondir les échalotes hachées, y ajouter le rôti tartiné de moutarde.
Ajouter l'eau, les cubes de bouillon et la gelée de groseilles. Saler et poivrer.
Laisser cuire +/- 1/2 heure (variable en fonction de la quantité de viande).
Lorsque le rôti est cuit, le retirer de la casserole et réserver au chaud.
Faire réduire de moitié la sauce et ajouter la crème fraîche.Donner quelques bouillons jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
Rectifier l'assaisonnement.
Trancher le rôti et servir nappé de sauce. Chez nous, nous apprécions beaucoup avec une timbale de riz.
tags technorati : Recette Rôti Roti dindonneau gelée groseilles Marmiton salé sucré
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7 commentaires:
Comme d'habitude une très jolie Photo pour une recette qui donne envie...
Je n aurai pas pensé à une telle association, mais c'est onc a essayer...
Bises et merci
Ça me fait penser que je n'ai pas mangé de rôti de dindonneau depuis longtemps. Et bien, voilà une recette!
Association de parfums à essayer !
Je suis preneuse !
Je hais le coca, enfin surtout "l'art de vivre induit", mais puis je te conseiller, chaque fois que tu utilises de la gelée de groseilles (sauf sur les tartines du petit déjeuner) d'ajouter 1 cuiller à soupe de coca ? Essaie, et raconte moi.
il faut que j'appelle les pompiers avant ou pas ?? Tout cela est tellement mystérieux...
je fonds littéralement devant cette recette!
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