Papillotes de bar (loup) printanières
Papillotes de bar (loup) printanières
Encore une façon de préparer le bar. Toutes les préparations marchent avec ce poisson ! Il est tellement bon !
Pour 2 personnes :
Pour 2 personnes :
- 1 bar de ligne de 800g à 1 kg => faites lever les filets par votre poissonnier.
- 6 cuillers à soupe de julienne de légumes : mélange carottes, courgettes, concombres et céleri. => (*)
- 1 citron
- huile d'olive
- aneth
Pour la julienne de légumes, j'utilise ceci que je trouve très pratique :
Julienne de légumes
Dans une feuiller de papier aluminium, déposez 3 cuillers à soupe de julienne de légumes. Mettre par dessus votre filet de bar. Arrosez de 2 cuillers à soupe de jus de citron, d'1 cuiller à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez et saupoudrez d'aneth. Décorez d'une fine rondelle de citron. Refermez la papillote de façon bien hermétique.
Papillotes de bar (loup) printanières
Procédez de même pour l'autre papillote.
Enfournez à four préchauffé à 210°C et laissez cuire 20 à 25 minutes. Et régalez vous !
Julienne de légumes
Dans une feuiller de papier aluminium, déposez 3 cuillers à soupe de julienne de légumes. Mettre par dessus votre filet de bar. Arrosez de 2 cuillers à soupe de jus de citron, d'1 cuiller à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez et saupoudrez d'aneth. Décorez d'une fine rondelle de citron. Refermez la papillote de façon bien hermétique.
Papillotes de bar (loup) printanières
Procédez de même pour l'autre papillote.
Enfournez à four préchauffé à 210°C et laissez cuire 20 à 25 minutes. Et régalez vous !
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16 commentaires:
bonjour, mmmmm... il doit être legér,
Il ne faut pas le dire mais il m'arrive d'utiliser moi aussi cette julienne de légumes, bien pratique, mais chuuuuuut!
AUUUUUUUUUUUUUUUUUU Secours, tu as raison les petits légumes en bâtonnets sont très pratiques mais il n'y a pas de julienne dans ce sac.
Vite dis nous ce que c'est Anne. C'est toi la pro :)
Reglos ou pas les batonnets, en tout cas ca a l'air bon.
C'est qui Julienne?
Derrière mon loup, j'embrasse qui je veux... Repas tout léger qui a l'air bien bon!
Les bâtonnets sont plus épais que la julienne, je crois! Tu vas finir par dépleupler les océans!
Hummm j'adore ça!! Léger, parfumé goûtu!! C'est vrai que les poissons ont du souci à se faire avc toi!!
Bon, pour les papillottes, please, du papier sulfurisé ce serait tellement meilleur pour la santé!! L'aluminium chauffé en plus au contact d'un aliment acide = au secours!! (c'est écrit en tout petit rikiki sur l'emballage!!)
Tiens, c'est marrant, j'ai aussi fait des papillotes de poisson le week-end dernier ! Elles sont un peu différentes et je les publierai bientot !
J'adooooooooooooore..Pour la julienne très pratique.
C'est une recette rapide, c'est tout ce qu'il me faut !
Un vrai bonheur, ce poisson, c'est vrai!
J'adore ce mode de cuisson pour le poisson ... et ta papillote est sublime ...
toi aussi, tu vas chez tonton Picard ;-)
tu me rassures!
J'adore le poisson en papillote, léger mais si bon, plein de saveur, Mmmmm!!!! Trés joli plat.
Celle-là me tente bien, le Bar est un de mes poissons préférés !
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