BlogDay 2006

Aujourd'hui c'est BlogDay : L'initiative Blogday, lancée en 2005, invite chaque blogueur à "promouvoir" 5 blogs d'autres pays, d'autres centres d'interêts, récents ou peu connus.

J'avais participé avec grand plaisir l'année passée avec ces 5 blogs et je réitère cette année ; je souhaite à nouveau vous faire partager 5 coups de coeur, qui n'ont rien à voir avec mon univers habituel.

Ce blog est une merveille. L'auteur, Alain Korkos, est guide conférencier, spécialiste en histoire de l'art et il nous fait découvrir des peintures, des tableaux, toutes sortes d'images qu'il décortique pour notre plus grand plaisir. C'est absolument passionnant.
La boîte à images (clic)

Dans un tout autre genre, voici le site d'Ida, La Fabrique de la spirale (clic). Ida elle fait plein de merveilles avec des moules et des casseroles mais ce sont des petites choses pour la peau. Hummmmm, le gommage pour le corps à la noix de coco râpée !

Bon pour ton poil (clic), J'adore ! C'est extrêmement drôle, complètement loufoque. Cela me fait un peu penser à la série Palace, aux nuls à leurs débuts ... Le sous titre : Si tu lis ces mots, c’est que tu es sur un agrégateur. Est-ce que tu pourrais me ramener de la pâte à pizza en passant? Foncez-y ! Ca ensoleille ma journée ! Estèbe, c'est un de tes compatriotes et si tu ne le connais pas, je pense que tu apprécieras.

Frisette est aux commandes de ce joli blog littéraire "Passionnante littérature (clic)" qui couvre un spectre assez large. En effet beaucoup de genres y sont représentés. Elle nous parle des livres qu'elle a aimé, ou pas. J'aime y faire un petit tour régulièrement. J'aime aussi beaucoup l'excellent blog d'Agapanthe, "Oui j'ai le temps de lire" mais je crois que nous sommes plus nombreuses à le connaître.

Voici ce qu'écrit Mercutio dans son blog, le bouffeur de yaourt (clic) : Un homme au Masculin, ça ne mange pas de yaourt, ça ne regarde pas le patinage artistique à la télé, ça gueule devant un match de foot. Ca ne va pas voir les blogs de filles sur internet, ça mate les sites pornos. Ca aime Johnny, ça rigole devant une pelote de laine mais ça aime quand son linge est bien repassé. Ca n'a jamais vu de films avec Michèle Mercier. La suite ... (clic). Je prends beaucoup de plaisir à lui rendre visite.


Bonne lecture ! et promis, demain, on revient à la cuisine !

Site officiel : Blogday 2006

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Flash spécial : Changement de look

Durant ces 2 journées de travail purement informatique, mon humeur a varié entre :

et

Après avoir promis monts et merveilles à ce #{=°}?^{/%? d'ordinateur ....

... et fait des mails à toutes les personnes de la terre, notamment à Tiblond et à Cindy (merci, merci, merci) ...

J'y suis enfin arrivée.

P&P a dorénavant 3 colonnes (Les canalblogueuses vous pouvez rire ! Chez Blogger, c'est une usine à gaz). J'espère que cela vous plait et que cela ne vous change pas trop vos habitudes.

Si vous ne voyez pas la totalité du blog (la colonne de droite), il vous suffit de modifier votre configuration.

Clic droit sur le bureau (là où il y a toutes les icones), propriétés, onglet paramètres, => résolution de l'écran : choisir : 1024 x 768 et validez !

tags technorati : Flash spécial changement de look

Rôti de porc à l'estragon, échalotes et pommes de terre

Rôti de porc à l'estragon, échalotes et pommes de terre

Je ne mange pas souvent de rôti de porc. Je trouve toujours la viande un peu tassée que je prenne de l'échine ou du filet d'ailleurs. Je préfère prendre un filet mignon par exemple. Mais de temps en temps, ça change ! Ici je l'ai traité façon plat complet.

Ingrédients (pour 4/6 personnes) :

• 1 rôti de porc dans le filet
• 3 échalotes hachées
• 250 ml de vin blanc
• 3 cuillerées à café de fond de volaille
• 1 belle branche d’estragon
• Sel, poivre
• 1 kg de pommes de terre

Faire revenir le rôti dans une cocotte puis ajoutez les échalotes hachées et l'estragon. Faites colorer.

Ajouter ensuite le vin blanc et le fond de volaille, le sel (pas trop à cause du fond de volaille) et poivrez.

Laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes. Au bout de 30 minutes rajoutez les pommes de terre coupées grossièrement et faites cuire à nouveau 30 à 40 minutes supplémentaires.

D'après une recette de ma copine Belette.

tags technorati : Recette roti de porc estragon échalotes echalotes plat complet pommes de terre

Macarons au lemon curd

Macarons au lemon curd

Quel délice !

Procéder de la même façon que pour la recette des macarons framboise-chocolat. Tamiser 150g de sucre glace et 150g de poudre d'amandes. Cuire à 110°C 50g d'eau et 150g de sucre. Monter 60g de blancs d'oeufs avec 15g de sucre, y ajouter le sirop, continuer à battre jusqu'au complet refroidissement. Ajouter le colorant alimentaire et 60g de blancs non montés.

Incorporer les poudres à la maryse (cuiller en plastique). Dresser à la poche (courage), laisser croûter 3/4 d'heure.

Cuire de 12 à 15mn à 140°. Les voici cuits :

Coller ensuite les macarons à la poche avec du lemon curd (cliquer pour obtenir la recette).

Une recette de la Reine des macarons, à savoir Mercotte.

Les autres recettes de macarons sur le blog :




Cliquez sur les images SVP pour accéder aux recettes

Pour d’autres recettes utilisant des blancs d’œufs, c'est là (clic).

tags technorati : Recette macarons lemon curd Mercotte

Blog'tour ou comment rencontrer ses copines blogueuses

Et oui, demain, retour à la maison. A moi les machines à laver, le rangement, le repassage .... Et puis très vite la rentrée des classes.

Ces vacances étaient très courtes pour nous (peu de jours) mais elles ont été très variées et très agréables. Et surtout, elles ont été très riches de contacts "bloguiens" ? "bloguesques" ? Je ne sais pas trop ce qu'il faut dire ;) mais je crois que nous sommes nombreuses et nombreux à avoir profité des congés pour rencontrer des collègues blogueurs.

Le blog'tour a démarré par un très joli après midi passé avec Hélène, sa maman et ses deux filles. Le web étant gigantesque, nous nous sommes aperçues que nos familles habitaient à quelques kilomètres les unes des autres. Les vacances commençaient très très bien.

Et puis, avec Mr Papilles nous avons eu une subite envie de venir à Paris, chez ma meilleure amie et son mari. Pas longtemps, 2 jours seulement, pendant lesquels les Petits Papilles restaient chez leurs grands-parents. Et c'est ainsi que nous avons rencontré ou revu avec beaucoup de plaisir Déborah, Gracianne, Marie-Laure, Pascale le lundi et Marie le mardi. Si j'en parle c'est seulement pour convaincre les indécis, pour vous dire combien ces rencontres sont agréables et si vous hésitez à participer parce que vous avez peur, que vous êtes timides ...., passez outre car c'est un plaisir toujours renouvelé. Encore merci à toutes pour votre disponibilité.

Un séjour à Paris, c'est bien sur la tournée des grands Ducs : La grande Epicerie de Paris, Lafayette Gourmet (hummm les petits pains aux raisins de Kayser), Byzance et son sublime jambon Bellota-Bellota, Mora, Simon (merci Marie) et Dehillerin. Toujours grâce aux conseils de Marie, nous sommes descendus au sous sol chez Dehillerin et c'est comme si vous remontiez le temps ! Voyez plutôt !

Dehillerin

Et puis aussi le célébrissime G. Detou (enfin !!) et forcément on n'en ressort pas les mains vides, le passage Brady (pour tout ce qui est Pakistanais et Indien) et Kioko où j'ai aperçu ceci sur une étagère :

Chez Kioko

De plus près :

Vous la reconnaissez ? Je la croyais en Bretagne ;)

Quelques déceptions du mois d'août :

Izraël et Goumanyat : fermés,

Thanksgiving et la Galerie Libairie Food : fermés ! Tant pis, ce sera pour la prochaine fois.

Même chose pour Sadaharu Aoki. Nous venions de nous empifrer de macarons de chez Ladurée (zut alors, on ne vient pas souvent et il faut en profiter) et nous n'avions plus faim. Pas de petite place pour goûter quoi que ce soit !

Nous avons retrouvé avec grand plaisir le Marais, le quartier Montorgueil, le Sentier, ... Nous avons mangé des fallafels à l'As du Fallafel (je n'en avais jamais mangés, c'est délicieux), dégusté des bagels, des rugelah et aussi des stroudels au pavot de chez Korcarz ! Vous trouvez que cela fait beaucoup ??? Non, non, non, c'était un crève coeur que de devoir faire un choix ! Si vous aviez vu l'épaisseur des cheese-cakes ! Je suis sûre qu'ils dépassaient 10 centimètres !

Korcarz

Et puis aussi le quartier de l'Opéra, Saint Germain, la rue Bonaparte, le Pont des Invalides, la place des Vosges, les Quais de Seine, les grands Boulevards, la place Vendôme .... le bonheur !

Quelques photos :

Place des Vosges...


Musée Carnavalet...


Une entrée de Station de métro, place du Palais Royal...


La pyramide du Louvre...


La Tour Eiffel ...


La Seine et le Pont des Invalides.

Et enfin question achats, je trouve que j'ai été très raisonnable ;)

Pour connaître d'autres bonnes adresses parisiennes; je vous renvoie à cette rubrique (clic) !

tags technorati : Blog'tour bonnes adresses Paris fallafels Izrael Goumanyat Korcarz Byzance Dehillerin Detou G Detou Librairie Food Kayser Kioko Grande Epicerie de Paris Ladurée Lafayette Gourmet Lafayette Maison Mariage frères Mora Passage Brady Sadaharu Aoki Simon Thanksgiving

Mes bonnes adresses à Paris

Bonnes adresses Paris

Vous connaissez certainement toutes et tous ces adresses mais c'est pour moi un réel plaisir que de les visiter chaque fois que je le peux !

• L'as du Fallafel (pour déguster d'excellents fallafels)
  34, rue des Rosiers
  75 004 Paris
  
  
  
  



• Bellota-Bellota / Byzance : restaurant et boutique (pour les jambons bellota-bellota ! un délice, j'en reparlerai) et aussi au Lafayette Gourmet. Autres adresses, voir le site.
  18, Rue Jean Nicot
  75007 Paris
  
  
  
  



• Dehillerin (matériel de cuisine)
  18, rue Coquillère
  75 001 Paris
  
  
  
  



• G. Detou (grossiste en produits pour pâtissiers)
  58, rue Tiquetonne
  75 002 Paris
  
  
  
  



• Galerie Librairie Food (librairie spécialisée dans le livre de cuisine)
  58, rue Charlot
  75 003 Paris
  
  
  
  



• Goumanyat (épices et produits fins)
  3, rue Charles François Dupuis
  75 003 Paris
  
  
  
  



• Izraël (la caverne d'Ali baba des épices)
  30, rue François Miron
  75 004 Paris
  
  
  
  



• Kayser (boulangerie)
  au Lafayette Gourmet (voir plus bas). Autres adresses sur Paris => voir le site
  




• Kioko (pour tous les produits japonais)
  46, rue des Petits champs
  75 002 Paris
  
  
  
  



• Korcarz (pour la pâtisserie d'Europe de l'Est, juive et non juive)
  29, rue des Rosiers
  75 004 Paris
  
  
  
  



• La Bovida (pour le matériel de cuisine)
  36, rue Montmartre
  75 001 Paris
  
  
  



• La grande épicerie de Paris (pour l'épicerie et les produits frais)
  Bon marché
  38, rue de Sèvres
  75 007 Paris
  
  
  
  



• Ladurée (les macarons, forcément)
  21, avenue Bonaparte (autres adresses sur Paris)
  75 006 Paris
  
  
  
  



• Lafayette Gourmet (pour l'épicerie)
  40, boulevard Haussman
  75 009 Paris
  
  
  
  



• Lafayette Maison (pour le sous sol : le matériel et les livres de cuisine)
  en face du Lafayette Gourmet
  75 009 Paris
  
  
  
  



• Mariage frères (pour le thé)
  35, rue du bourg Tibourg
  75 004 Paris
  
  
  
  



• Mora (matériel de cuisine)
  13, rue Montmartre
  75 001 Paris
  
  
  
  



• Passage Brady (Pour les restaurants et les épices pakistanais et indiens)
  Passage situé entre la Rue du Faubourg St Denis et la Rue du Faubourg St Martin
  75 010 Paris
  
  
  
  



• Sadaharu Aoki (pâtisserie Japonaise => autres adresses, voir le site)
  35, rue de Vaugirard
  75 006 Paris
  
  
  



• Simon (matériel de cuisine et art de la table)
  48/52, rue Montmartre
  75 001 Paris




• Thanksgiving (pour les produits anglo saxons)
  14, rue Charles V
  75 004 Paris
  
  
  
  

D'autres adresses Parisiennes ici (clic)

tags technorati : Bonnes adresses Paris fallafels Izrael Goumanyat Korcarz Byzance Dehillerin Detou G Detou Librairie Food Kayser Kioko Grande Epicerie de Paris Ladurée Lafayette Gourmet Lafayette Maison Mariage frères Mora Passage Brady Sadaharu Aoki Simon Thanksgiving La Bovida Bovida

Les bonnes adresses de Papilles et Pupilles

A l'instar de Clea et aussi de Mercotte qui l'ont fait récemment, et suite à plusieurs demandes, j'ai décidé moi aussi de créer une rubrique "bonnes adresses" pour toutes les fournitures alimentaires ou liées à l'alimentation. Les fameuses réponses à : Où trouver ? Où acheter ..... , évidemment pour moi, ce sera pour la région bordelaise mais aussi à Paris.

N'hésitez pas à enrichir cette rubrique grâce à la possibilité de laisser des commentaires. Vous pouvez également m'envoyer un mail. Je rajouterai moi aussi d'autres adresses au fur et à mesure de mes pérégrinations.

• Où acheter de la farine pour faire son pain à Bordeaux ?
• Où trouver à Bordeaux ... ? Ici vous trouverez la réponse à vos questions concernant les épices, les poissons, les légumes ....
• Balade gourmande à Paris : Hermé, Marcolini et la Grande Epicerie de Paris (Bon Marché)
• Mes bonnes adresses à Paris : Ici vous trouverez G. Detou, Mora, Dehillerin, Izraël, Kioko, La Bovida, Simon, Ladurée, La Grande Epicerie de Paris, Lafayette Gourmet .....

Tags: Bonnes adresses

Vacances, j'oublie tout !

Vacances !

Voici venu mon tour de partir en vacances. Retour dans une quinzaine de jours ! Au cas où vous ayiez besoin de me contacter, je ne suis quand même pas trop loin d'un ordinateur et je lis mes mails ! A bientôt !

Nota Bene :

• Pour tous ceux qui supposent que j'ai une énôôôôôôôôrme envie de Rollex, de luxury watches, ou de Louis Vuitton bags replica !
• Pour tous ceux qui veulent me piquer mes sous (que je n'ai pas d'ailleurs) en voulant que je joue à de supers jeux recommended by Top Players ou bien que je gagne $3OO justForJoining voire même que j'en place chez ASIQ Investor Update,
• Pour tous ceux qui s'inquiètent de ma vie sexuelle : enlarge your penis, men's enlarger, NoStringsSexxx Please, ED MedsNow GetFreeViagra WithEach0rder ...,

Oui, pour tous ces spammeurs, et pendant la durée totale desdites vacances, je remets l'affichage de la vérification des mots pour les commentaires !

tags technorati : Vacances Fermeture annuelle

Sablés glamour - Episode II - Après le bas, le haut !

Comme vous avez été nombreux à apprécier les sablés glamours version 1, vous trouverez ci après la version 2, toujours signée Christine.

Pour ceux qui auraient raté la première version (clic), la voici :

Sablés glamour de Christine

Et sans plus attendre, voici la suite :

Les précisions de l'artiste :

"J'ai pris cette fois une cloche de pâques (encore un double ) pour faire la forme de l'empreinte...

Quelques précisions : Pour le sucre glace, 20 g et 3 ml de lait : je me suis servie d'une piqure que j'avais en stock dans ma pharmacie en cas de récidive de lumbago. Je vous conseille de mettre déjà une goutte de colorant et vous servir de moitié de la préparation puis ajouter une autre goutte dans le reste, ça vous permet d'avoir deux couleurs, une claire, une foncée, ici rose et rouge, vert pastel et vert plus soutenu.
Pour la cuisson des sablés, je mets à four 150 pendant 20 minutes, je préfère mettre moins chaud et plus longtemps, je les trouve bien plus moelleux."

Vous trouverez la recette de la pâte à sablé ici (clic).

Et même qu'elle m'en a fait un rien que pour moi !

Merci Christine ! Et Raymonde encore bravo pour la perspicacité ! :)

tags technorati : Recette sablés sablés glamour glamour

Le nez de Papilles

Crédit photo : Documents d'artistes

Estèbe m’a jeté un gant suisse en plein sur le nez pour que je réponde au dernier questionnaire, l’olfactif ! J’espère que mon pôôôôôvre appendice n’en aura pas trop souffert !


Quelle est votre eau de toilette ?

Une eau hespéridée aux accents citronnés évoquant toute la magie des pays méditerranéens. Eclat de lumière, havre de fraîcheur, cette sublime eau printanière est plus limpide qu'un miroir. Elle est signée Jacques Guerlain et date de 1920. Gens de l’internet mondial, si vous voulez connaître son nom, vous pouvez essayer de me supplier par mail.


Quelle odeur de cuisine préfériez-vous enfant ?

Celle de la colle blanche des petits pots Cléopâtre ! Si vous n'avez pas le QI d'un porc-épic, vous pouvez en déduire que la cuisine n'est pas le truc de ma mère !

Quelle odeur évoque pour vous l'été, l'hiver, l'automne, le printemps ?

L'été, c'est celle de l'Ambre solaire parce que :

• 1 ça sent bon


• et 2 World Compagny promet de "Bronzer 5 fois plus vite et sans brûlures".


L'hiver, c'est l'odeur du feu dans la cheminée, l'automne celle des champignons des bois et le printemps, celle du muguet sauvage que l'on cueille au mois de mai.

Si la blogosphère avait une odeur .... que sentirait votre blog préféré ?

Le saucisson ! Mais je ne connais aucun blog qui ne parle que de saucisson. Avis aux "saucissonophiles" ! Celui qui en parlerait le plus est peut être celui d'Hélène grâce à sa rubrique santé, bien être et saucisson !


Votre épice parfumée favorite :

Sans aucun doute la cardamome ! Cela a commencé avec les Khrrisssprooollchhhhhhssss à la cardamome d'Igmar !

Quel est votre aromate favori ?

Tout comme Estèbe, le romarin a mes faveurs. Et pourquoi me direz-vous ? et bien parce que !!


Bientôt plus de pétrole pour nos voitures ... Rouler au colza et sentir la frite ? Le carburant idéal à vue de nez ?

Le Bordeaux bien sur ! Au prix qu'atteignent les barils de pétrole, rouler au Petrus va devenir meilleur marché ! et c'est quand même plus class' !


Quelle est l'odeur de rêve pour une maison ?

Celle des parquets cirés, du poulet au curry qui bloblote dans sa gamelle et des écorces d'oranges qui crépitent dans la cheminé !


Une odeur de bois ?

Celle du cèdre ! une merveille ! Une odeur douce, boisée, subtile aussi (tout comme moi d'ailleurs !). Hummmmmmm !

Que ne pouvez-vous pas sentir ?

L'haleine de cowboys de certaines personnes qui me fait regretter de ne pas avoir fait un D.E.S.S. spécialisé Muriel Hermine, le chépaquoi qu'ils étendent dans les champs au printemps et qui pue sa race et les parfums capiteux qui me collent mal au crâne.


Patrick, comme tu n'as rien à faire en ce moment ;), c'est ton tour !

tags technorati : Odeur parfum senteur

Spaghettis de la nuit de la San Lorenzo

Crédit photo : Poetilandia

La nuit de la San Lorenzo est la nuit des étoiles filantes : Chaque année, pendant la nuit du 10 août, les yeux de tous les italiens du monde se tournent vers le ciel dans l’espoir d’apercevoir une étoile filante. La légende toscane raconte que cette nuit est dédiée au martyre de San Lorenzo enterré dans la basilique du même nom à Rome. Les étoiles filantes seraient les larmes versées par San Lorenzo pendant son supplice. Elles voguent éternellement dans les cieux et descendent sur terre uniquement le jour du décès de San Lorenzo, créant une atmosphère magique et chargée d’espoir. En effet, pendant cette nuit, les étoiles exaucent les vœux de tous ceux qui se souviennent de la douleur de San Lorenzo et qui prononcent les mots suivants : "Etoile, ma belle étoile, je souhaite que …". L’événement désiré doit survenir dans l’année.

Spaghettis de la nuit de la San Lorenzo

Il vous faut pour 3/4 personnes suivant les appétits :

• 250 gr de spaghettis
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 3 tomates coupées en petits dés
• 8 anchois à l'huile (1 boîte)
• 50 gr de thon à l'huile (1 petite boîte)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• quelques olives noires
• quelques feuilles de basilic frais

Dans le plat de service mettre tous les ingrédients froids coupés en petits morceaux.

Cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée. Égouttez-les "al dente" et versez-les bien chaud dans le plat. Versez les cuillers d’huile d’olive, remuez et servez sans attendre. On peut aussi rajouter des câpres si on aime.

Source : Barbarella

Un film : La nuit de la San Lorenzo (La Notte di San Lorenzo) - Italie, 1982 réalisé par Vittorio Taviani et Paolo Taviani.

La nuit du 10 août, les étoiles filantes exaucent les voeux. Une femme formule celui de pouvoir raconter à l'être qu'elle aime ce qui s'est passé le 10 août 44. Un groupe de femmes, d'enfants et d'hommes fuit San Miniato, où les Allemands se préparent à un massacre général. Puis ce sera le retour dans le village martyr...

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Pain sans pétrissage

Pain sans pétrissage

Un résultat surprenant au bon goût de pain de campagne pour une technique archi simple et super rapide :

Pour 3 pains :

• 400g de farine T55
• 100g de farine de seigle complète
• 66ml de lait tiède
• 300ml d'eau
• 1.5 cuiller à café de sel
• 1 cuiller à soupe de miel
• 16g de levure fraîche de boulanger

Dans un saladier, mélanger le miel, le lait et l'eau tiédies et la levure de boulanger émiettée. Laisser reposer pendant une dizaine de minutes. Ajouter ensuite les farines mélangées dans lesquelles vous aurez incorporé le sel. Travailler très rapidement à la main sans pétrir, juste pour mélanger. Saupoudrer la pâte d'une grosse cuiller à soupe de farine et laisser lever à couvert pendant 1h30.

Avant :



Au bout d'1h30 :



Préchauffer votre four à 240°C dans lequel vous aurez mis un récipient avec de l'eau. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Saupoudrer votre plan de travail de farine et renverser avec beaucoup de précaution votre saladier :



Il ne faut absolument pas travailler cette pâte. Verser un peu de farine sur le dessus, tapoter un peu avec la main. Donner une forme grossière. Découper avec votre coupe pâte (ma truelle de carreleur pour moi) ou une roulette à pizza par exemple 3 bandes égales ....



... et les transférer délicatement sur votre plaque de cuisson. (à l'aide d'une spatule, pelle à tarte ou coupe pâte)



Enfourner immédiatement pour 20 minutes de cuisson.

A la sortie du four :



Et voilà :



La mie :

D'après une recette de Fisslisa.

Pour d'autres recettes de pains, aussi bien sucrés que salés, c'est ici (clic).

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