Papilles et Pupilles: Huile de sésame et réponse à la devinette

29 février 2008

Huile de sésame et réponse à la devinette

Image Papilles et Pupilles - Huile de sésame

Huile de sésame et huile de sésame noir

L'huile de sésame livre une saveur et une odeur inimitables. Autour de la Méditerranée comme au moyen orient, c'est un ingrédient essentiel en pâtisserie. En orient, on ajoute un filet d'huile en assaisonnement sur les plats de viande ou de légumes. Emulsionnée avec du vinaigre de riz ou de la sauce soja, elle fera une délicieuse vinaigrette qui accompagnera à merveille salades, crudités, légumes tièdes. Son goût rappelle celui de la noisette grillée. J'utilise depuis quelques temps, sur les conseils de Véro de Cuisine Métisse plutôt l'huile de sésame noir. Je la trouve meilleure.

Pour tout savoir sur le sésame, c'est là (clic).

Vous trouverez des recettes utilisant de l'huile de sésame ici (clic).

Un grand Bravo à Gary Guette pour avoir trouvé la première la Catalogne, à Adèle pour avoir trouvé Barcelone (Stella je crois que je te l'avais dit ;) ) et à Caro pour avoir trouvé la porte de la Sagrada Familia. Pouvez vous me contacter par mail toutes les 3 ?

Quelques photos :

Barcelone - Février 2008

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11 commentaires:

Supertouillette a dit…: moi, je m'en sers aussi pour masser mon bébé, c'est parfait, selon un bouquin de massage ayurvédique.
et en plus, ça sent plutôt bon! :); 9:50 AM
La cuisine des 3 soeurs a dit…: J'avais tout faux. Tes photos de la "Sagrada Familia" me donnent envie d'y retourner.; 9:59 AM
Flo Bretzel a dit…: Quelle chance, j'adore l'atmosphère de Barcelone...et ses tapas!; 11:40 AM
auré a dit…: Je connais l'huile de sésame mais pas au sésame noir! Tu l'as trouve sur internet?; 1:11 PM
Mercotte a dit…: et au sésame grillé c'est encore plus mieux bien !!!! Bonne route !!; 1:18 PM
Anonyme a dit…: A auchan je n'ai trouvé que leur marque d'huile de sésame et je n'ai pas osé en prendre. Je viens d'en acheter chez leclerc, il sont différentes marques, j'ai adoré. par contre celle au sésame noir j savais mm pas qu'elle existe. merci pr ces infos!
leonine194.canalblog.com; 1:37 PM
monique a dit…: J'adore l'huile de sésame, c'est ma fille qui me l'a fait découvrir. Tu as de la chance d'être à Barcelone, je me sens de plus en plus d'affinités avec l'Espagne (j'y vais de plus en plus souvent). Je pense que c'est le mélange Europe/Orient qui fait écho à ma culture, mon éducation et mes racines. Bises.; 3:33 PM
stella de La Rhune a dit…: non tu ne me lavais pas dit
cetait juste ecrit dans facebook!; 3:09 PM
Papilles et Pupilles a dit…: @ Stella : Je déraille complètement ;) Mais toi je peux pas t'offrir mon bouquin, c déjà fait ;); 3:10 PM
stella de La Rhune a dit…: bah oui et en plus,
comme je lai dit cette semaine ds je sais plus quelle note

rien de feuilleter ton livre
ca sent bon dans la maison l'odeur du bon pain d'anne!!!

a quand le tome 2 en version gluten free?!

et puis maintenant on attend ton recit du miam a barcelone!!; 8:33 PM
Charline a dit…: il s'utilise pas mal aussi dans la cuisine indienne, j'adore ça, la saveur est incomparable, mais je n'ai encore jamais essayé l'huile de sésame noir, je vais chercher ! ;); 1:53 PM