tag:blogger.com,1999:blog-140894212011-12-25T16:59:54.943+01:00Blog de cuisine, Blog de recettesPapilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.comBlogger19421100tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-58496240919233643142011-03-05T14:16:00.004+01:002011-03-05T14:23:15.966+01:00

Peut être êtes-vous rêveurs, distraits, ou bien avez-vous tout simplement raté l'information ? Sachez que depuis ce été Papilles et Pupilles a déménagé.Vous me retrouverez ici : http://www.papillesetpupilles.fr/ avec toujours plus de recettes et d'informations.A très vite !Anne

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-85224516131885468712010-11-24T18:14:00.004+01:002010-11-24T18:19:50.070+01:00

Au cas où vous ayez raté l'information, le flux RSS de Papilles et Pupilles a changé. Vous pourrez suivre toute l'actu, les recettes, les billets.L'adresse du flux pour s'abonner dans les agrégateurs tels BLoglines, Netvibes, Google Reader ...http://feeds.feedburner.com/PapillesEtPupillesQuand à l'adresse du blog a changé. Vous pouvez me lire dorénavant ici : http://www.papillesetpupilles.fr/Merci

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-51363953672696239122010-10-18T10:55:00.002+02:002010-10-18T10:58:21.202+02:00

Bonjour,Je vous rappelle que depuis deux mois, le flux RSS de Papilles et Pupilles a changé. Vous pouvez maintenant suivre P&P dans vos agrégateurs en vous abonnant ici :http://feeds.feedburner.com/PapillesEtPupillesA très vite sur http://www.papillesetpupilles.fr/Anne

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-27256408834252811442010-09-01T20:30:00.003+02:002010-09-01T20:42:51.869+02:00

Désolée pour la répétition du message : Pour ceux qui suivent Papilles et Pupilles, via un agrégateur, il faut, en raison de ma migration vers Wordpress, mettre à jour l'adresse du flux RSS de Papilles et Pupilles pour la remplacer par celui ci :http://feeds.feedburner.com/PapillesEtPupillesL'adresse du blog n'a pas changé, toujours http://www.papillesetpupilles.fr/ , c'est juste au niveau des

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-58894410083161576552010-09-01T20:30:00.001+02:002010-09-01T20:31:18.873+02:00

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Pour ceux qui suivent Papilles et Pupilles, via un agrégateur, il faut, en raison de ma migration vers Wordpress, mettre à jour l'adresse du flux RSS de Papilles et Pupilles pour la remplacer par celui ci :http://feeds.feedburner.com/PapillesEtPupillesL'adresse du blog n'a pas changé, toujours http://www.papillesetpupilles.fr/ , c'est juste au niveau des flux RSS qu'il faut modifier.Comment faire

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-55708856583949324102010-07-31T19:37:00.004+02:002010-07-31T19:41:35.121+02:00

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-56525043355675706282010-07-24T22:46:00.003+02:002010-07-24T22:54:05.321+02:00

Après une semaine entre le Lac de Garde, Bologne, Ravennes, Mantoue, Padoue, Vicenza, Vérone, Parme ... nous voici pour 2 jours à Venise. C'est magique!A bientôt !

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-78269852077749210182010-07-19T10:08:00.003+02:002010-07-19T10:08:00.526+02:00

(c) michaeljung - Fotolia.comHello amis et visiteurs de passage.Ce blog se met en pause estivale, la programmation sera donc aléatoire, légère et certainement fantaisiste pour quelques jours.Bonnes vacances pour ceux qui partent !A très vite

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-33684978820354565592010-07-16T09:31:00.000+02:002010-07-16T09:31:48.999+02:00

Les blancs de poulet, nous en mangeons beaucoup. Et je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les cuisiner. Là je les ai badigeonnés d'une préparation à base de cumin et de moutarde. Du moment qu'il y a du cumin, je suis en général ravie.Pour 4 personnes :4 escalopes de poulet1 cuillère à soupe d'huile d'oliveEt, pour tartiner :2 cuillères à café de moutarde de Dijon2 cuillères à

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-50385127807113434412010-07-15T08:03:00.001+02:002010-07-16T09:33:12.905+02:00

J'adore les salsas, ces petites sauces moitié salades, moitié sauces que l'on peut déguster aussi bien avec une filet de poisson qu'un blanc de poulet. Voici donc ici une salsa à l'avocat.Pour 4 personnes :1 avocat1/2 oignon rouge6/8 tomates (pas très grandes, type cocktail)1/2 petite boite de maïs2 cuillères à soupe de persil hachéPour l'assaisonnement :sel, poivre1/2 cuillère à café de cumin en

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-55736917187127497662010-07-14T12:25:00.001+02:002010-07-14T12:26:50.100+02:00

Merci à Thida qui m'a relayé l'information. Je n'avais pas fait attention mais aujourd'hui sur Vente Privée il y a une vente SIMEO avec un appareil à mettre sous vide vendu à 45€ au lieu de 70€ (voir comment ça s'utilise chez Audrey) et l'Aerogarden dont parle régulièrement Mercotte à 109€ au lieu de 180€. Il y a même les graines en vente. Craquera ? Craquera pas ? Entre les deux mon cœur balance

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-32372837225639056142010-07-13T07:03:00.002+02:002010-07-14T16:02:18.756+02:00

Filet mignon à l'ItalienneJ'adore ce type de plat complet. C'est vite prêt, plutôt joli dans le plat et succulent. Cerise sur le gâteau, ça plait à toute la famille. Que demander de plus ?Pour 4 personnes :750g de pommes de terre200g de tomates cerises1 filet mignon1 gousse d'ail1 cuillère à soupe d'herbes séchées (origan, thym ...)3 cuillères à soupe d'huile d'olive7 ou 8 tranches de lard fumé (

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-29723525420549667592010-07-12T07:55:00.001+02:002010-07-12T08:12:07.174+02:00

Stationnement de conditionnement Rouge Gorge - Taizé (79)Après la cueillette et de nouvelles vérifications qualitatives, les melons sont déversés sur un tapis roulant :Ils passent sous un jet pour être nettoyés :Puis là, sont à nouveau triés manuellement. Les employés font attention aux défauts esthétiques. et enlèvent aussi les melons trop petits. Certains partent sur le tapis "2è choix" et

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-89122450143236192142010-07-10T07:51:00.001+02:002010-07-14T16:02:31.030+02:00

Comment la nourriture arrive-t-elle dans notre assiette, je ne sais pas vous mais moi cela me passionne. Quel chemin est-il parcouru ? Quelles transformations le produit subit-il, etc ??? C'est pour cette raison que la journée que j'ai passé mardi dans l'entreprise Rouge Gorge à Taize m'a beaucoup beaucoup intéressée. Hier, j'ai essayé de vous décrire le parcours de la graine au champ,

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-86300918801248213952010-07-09T07:00:00.007+02:002010-07-09T19:14:05.302+02:00

L'année dernière, à peu près à la même époque, je vous avais déjà posé cette question, comment choisir un bon melon ? car j'avais le sentiment que trouver un bon melon relevait du hasard total et qu'à la grande loterie du goût, il y avait des jours où tu avais de la chance et les autres, ceux où tu noyais ton melon de Porto en songeant à des lendemains meilleurs.Je n'avais jamais fait attention

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-11484408806236418652010-07-08T11:58:00.005+02:002010-07-08T16:50:07.699+02:00

Cueillette du melon, Thouhars, 07 juillet 2010Après une journée d'hier intense, passée du côté de Poitiers et consacrée à la culture du melon, (avec Pascale, je crois que nous sommes devenues incollables sur ce sujet), voici quelques infos, le temps que je me remette en cuisine. Il faut dire qu'avec la chaleur, la seule chose dont j'ai envie, c'est de melons justement ^_^.=> Résultat du concours

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-68559117675853587402010-07-07T08:00:00.001+02:002010-07-07T08:00:03.454+02:00

Comme le disait si bien Pascale la semaine dernière, il n'est pas facile de cuisiner le melon qui, le plus souvent, se suffit à lui-même. Et pourtant, je peux vous assurer que ces petites bruschetta lui vont comme un gant. Ces tartines peuvent se consommer à l'apéritif ou même en entrée. J'ai trouvé que le côté poivré et piquant de la roquette marchait vraiment bien avec les parfums du melon et

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-9691214347515553272010-07-06T07:39:00.000+02:002010-07-06T07:39:00.338+02:00

En sortant de la triperie, nous nous dirigeons tout naturellement vers le pavillon des produits carnés. Imaginez une marée de crocs de bouchers auxquels sont suspendues des carcasses diverses et variées. Dans ce pavillon, encore moins de femmes que précédemment. J'imagine que le métier est très physique et qu'une carcasse pèse ... un âne boeuf mort.Quelques images : En sortant de là, on a

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-20270316814535690182010-07-05T07:28:00.001+02:002010-07-05T07:28:00.251+02:00

Le Brownie de Trish DeseineJ'ai beaucoup de livres de Trish Deseine. Mon chouchou est Ma petite robe noire dont je vous ai déjà parlé. Ce que j'aime dans ses recettes c'est qu'elles sont faciles, gourmandes, créatives et répondent parfaitement à mon besoin de mère de famille. Hier, c'est miss P&P qui a eu envie de préparer un gâteau et elle a choisi de réaliser cette recette de brownie extraite

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-81107361299648750792010-07-03T07:30:00.004+02:002010-07-03T23:07:52.047+02:00

Comme vous le savez, je me suis rendue quelques jours en Irlande la semaine dernière à l'invitation de Bord Bià et de 750g. Bord Bià est l'organisme chargé en Irlande de promouvoir les produits issus de la filière agro alimentaire locale et d'aider les producteurs irlandais à exporter dans le monde entier.Grâce à eux nous avons pu cuisiner avec la star locale du blog culinaire, Donal Skehan,

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-89784301945118998882010-07-02T08:49:00.002+02:002010-07-02T10:06:33.321+02:00

Ces derniers temps, plusieurs personnes m'ont parlé de l'Elio's. Cela a commencé avec Esme alors que nous revenions d'une matinée shopping, continué avec mon mari et Joëlle qui y ont déjeuné avec des collègues. Bref, en ce moment, dans mon entourage, si tu n'as pas mangé à l'Elio's c'est que tu as raté ta vie.La semaine dernière j'y ai donc réservé une table et nous y sommes allés en famille.

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-1043281914310187742010-07-01T10:20:00.000+02:002010-07-01T10:20:57.647+02:00

Les courgettes cuites c'est un peu fadasse, il faut bien le reconnaitre. Alors j'essaie toujours de rajouter des épices, des herbes, des aromates ... pour relever le tout. En crumble c'est très bon.Pour 4 personnes : 2 courgettes moyennes1 gousse d'ail1/2 cuillère à café de cumin2 cuillères à soupe d'huile d'olivesel et poivre4 tomates confites à l'huile Pour les miettes de crumble 2

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-65165641509396720432010-06-30T07:35:00.008+02:002010-07-06T23:25:54.062+02:00

Oui, qui n'en veut ? Parce que j'en ai un à faire gagner, même qu'il a un petit nom. Il s'appelle Kitchen Machine. Mr Krups m'a écrit un truc genre :- Si t'en veux, t'en as.- Ah bon, c'est Noël ?- On peut le dire comme ça.- Et pourquoi tu donnes tes robots ?- Parce qu'on veut faire connaître le nouveau blog que nous lançons et qui s'appelle Tendances Culinaires.- Ah oui ? Koikesse ? Un truc sur

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com195tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-73934529463264285782010-06-29T11:38:00.001+02:002010-06-29T11:39:31.371+02:00

Quand je pars en weekend ou en vacances, s'il y a bien quelque chose qui me passionne, c'est la nourriture locale. J'adore découvrir les habitudes alimentaires des uns et des autres. Il faut ABSOLUMENT que j'aille dans un marché, un supermarché toussa toussa. Seulement s'extasier sur une variété de cerises ou sur un pain inconnu, on ne peut pas dire que cela passionne le reste de la famille.

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-61126632744448681762010-06-28T07:31:00.000+02:002010-06-28T07:31:00.302+02:00

Une recette du wonderful Alain Darroze, chez de la Garburada Rose à Bayonne, dégustée lors de la Foire de Bordeaux il y a quelques semaines.Nous sommes très gâtés à Bordeaux. Chaque année, l'Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire fait venir à la foire le meilleur des chefs de la région pour des démonstrations culinaires avec des produits locaux. C'est gratuit et c'est super ! Tous les

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-82035651905705292172010-06-27T08:32:00.004+02:002010-07-14T22:25:30.314+02:00

Je crois que je suis in love with Dublin. La ville n'est pas très belle, il n'y a pas ici un patrimoine architectural comme vous pouvez en trouver à Paris ou à Rome mais qu'est ce que l'on se sent bien dans cette ville. C'est difficile à expliquer pourquoi. Peut être parce que tout simplement les gens ont l'air d'avoir plus la patate que chez nous. Pourtant là aussi la crise est présente.

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-83557589862006480492010-06-26T10:00:00.002+02:002010-07-14T22:25:46.953+02:00

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En Irlandais, tchin se dit Sláinte ! C'est le mot du jour. Je peux vous dire qu'ils sont super accueillants les Irlandais. Il faut dire que nous sommes diplomates et que nous ne parlons absolument pas de football ^_^. C'est qu'il y en a là dedans !Au programme aujourd'hui, visite d'un élevage avec Board Bia et cours de cuisine pour vous ramener plein de recettes irlandaises !Ce sera en live sur

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-25473804832452546452010-06-24T12:42:00.000+02:002010-06-24T12:43:05.267+02:00

Ca y est ! La montagne de câbles est dans la valise : câble pour Iphone, câble pour appareil photo, câble pour MP3, câble pour ordinateur portable etc. J'ai l'impression d'être un électricien en goguette ! A quand LE câble unique ?Toujours est il que tout à l'heure, juste au moment où les températures s'élèvent et où le ciel est bleu limpide ici à Bordeaux, je m'envolerai avec Audrey pour

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-7869082381407383322010-06-24T07:34:00.000+02:002010-06-24T07:34:00.517+02:00

Glace express à la framboiseVite fait, bien fait, un dessert minute à préparer au dernier moment. Puisque nous avons retrouvé le soleil, on en profite ! Allez, zou, au boulot !Pour 6 personnes :300g de framboises surgelées125g de sucre glace250ml de crème épaisse.Mettez tout dans le bol du blender, mixez, servez et that's it !A consommer immédiatement puisqu'on ne recongèle pas du décongelé.Alors

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06h00 : Quittant le pavillon de la mer, nous nous dirigeons vers le pavillon de la triperie. C'est celui qui me fait le plus fantasmer. Je ne sais pas pourquoi j'imagine des bacs remplis de têtes de vaches, des étals de cervelles ou des monceaux de tripes, bref, je frôle la surchauffe !Alors en entrant dans cette partie du marché j'ai été u peu déçue. C'est tout petit. Il faut dire que l'épisode

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-90312851712660515262010-06-22T06:40:00.005+02:002010-07-14T22:27:46.642+02:00

Guacamole au Kiri - KirimoleSi un Mexicain passe par là, please, qu'il ne m'excommunie pas tout de suite. Le guacamole au Kiri® risque de le laisser les fesses par terre et pourtant, je lui dirai, comme je le fais souvent pour mes enfants :- mais goûûûûûûte avant de dire que ce n'est pas bon, parce que je peux t'assurer que c'est délicieux.Là, je n'ai pas eu besoin d'insister. Le guacamole, c'est

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-78571757558140616242010-06-20T14:13:00.003+02:002010-06-20T14:20:25.755+02:00

La Montée from Hétu, Jean-François on Vimeo.Images tournées dans le restaurant La Montée, Montréal, Québec.Splendide, non ?

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-38996188609721298312010-06-19T07:00:00.002+02:002010-07-14T22:28:04.584+02:00

Ze Kitchen GalerieIl y a quelques semaines je vous avais parlé du concours Ebly avec à la clé une journée en cuisine avec William Ledeuil à gagner.Alors sans faire durer le suspense, voici les vainqueurs :C'est Sophie, du blog la Cuisine de Sophie qui remporte le premier prix, avec sa recette de Blinis d’Ebly Persillage, garniture méditerranéenne. William Ledeuil ayant accepté la présence de 2

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-26287822101923518032010-06-18T07:40:00.000+02:002010-06-18T07:40:00.819+02:00

Figues et amandes, l'association marche très très bien. Je me suis régalée. Pas les enfants, évidemment, rhaaaaa !Pour 8/10 yaourts suivant la taille des pots :1 litre de lait1 yaourt ou 1 sachet de ferments lactiques1/2 tasse mesure de sucre2 cuillères à café bombées de purée d'amandes blanches.Compote de figuesMélangez tous les ingrédients (sauf les figues) à température ambiante. Mettez une

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-81664111279712982932010-06-17T14:12:00.004+02:002010-07-14T22:28:25.499+02:00

- Un goûter presque parfait, mais Koikesse ce nouveau truc te demandes-tu ?- Ben , je crois que le titre parle tout seul, pas besoin d'avoir fait l'ENA ou Normal Sup'. A moins que tu ne vives dans une grotte et que tu n'aies jamais vu Un diner presque parfait ? Mais là, mon ami(e), laisse moi te dire que ton cas est quasiment désespéré et que je ne peux rien faire pour toi.Bref, ce sera une

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-38432073033606596722010-06-17T07:30:00.004+02:002010-07-01T13:35:32.532+02:00

03h45 : Le réveil sonne. J'ouvre un oeil. 3h45 ? Oh my God, mais où suis-je ? Ah oui, chez Scally. Today is Rungis Day.04h45 : Ce n'est que partiellement réveillée que je retrouve sur un parking d'hôtel mes camarades de visite (Angélique, Anna, Alexandra, Dorian, Marie-Laure, Pascale et Silvia). Christophe, notre guide, responsable commercial des melons Rouge Gorge, nous distribue charlottes et

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-26003265696811561992010-06-16T08:18:00.003+02:002010-06-16T08:18:00.794+02:00

Cette recette signée Vincent Poussard, le chef de l'école de cuisine de l'Aapra a été réalisée hier lors d'un atelier consacré à l'agneau et organisé par Agneau Presto. Nous nous sommes régalés ! Vu les températures automnales, cette carbonnade a fait l'unanimité. C'est la première fois que j'en mangeais et je re ferai la recette, c'est sûr. Le choix de la bière est important, il faut une bière

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-82254843511647711262010-06-15T11:06:00.001+02:002010-06-15T11:52:37.129+02:00

Crédit photo : Cathy, La Marmite de CathyUn apéritif italien, cela vous tente ? Si oui, n'hésitez pas à tester cette délicieuse recette signée par les non moins délicieuses sœurs Scotto dont je vous ai parlé récemment [Portrait de famille : Les soeurs Scotto].Pour 6 à 8 personnes :300 g de foies de volaille1 oignon moyen1 gousse d’ail50 g de beurre1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 cuillère à

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-39765105644081615462010-06-14T09:01:00.001+02:002010-06-15T19:37:54.579+02:00

Marianne, Elisabeth, MichèleElles s'appellent Michèle Carles, Marianne Comolli et Elisabeth Scotto. Leurs noms ne vous dit peut être rien mais si je vous apprends que ce sont les sœurs Scotto, vous allez dire, bon sang, mais c'est bien sur ! Journalistes, cuisinières, auteures de nombreux ouvrages de gastronomie, chroniqueuses culinaires, gourmandes, passionnées par le goût et les produits, elles

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-90309347188508063282010-06-10T08:20:00.000+02:002010-06-11T08:17:17.080+02:00

Salade de melon et pastèque au gingembre et au poivre de SetchuanC'est en cherchant des recettes d'Afrique du Sud pour un dossier consacré à la coupe du monde que j'ai découvert cette spécialité. Il y avait aussi des recettes avec des sauterelles frites ou grillées, des termites et divers insectes séchés ou grillés mais je n'en ai pas trouvé chez Monop'. C'est ballot ! J'ai donc privilégié ce duo

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-16849657731128746812010-06-10T04:00:00.001+02:002010-07-01T13:35:21.715+02:00

Copyright : photos Marché International de Rungis"Les Gueules de Rungis" copyright Kate Barry pour le Marché International de Rungis" Hello les gens de l'internet mondialA l'heure où vous lirez ce billet, je serai en train d'arpenter le marché international de Rungis en long, en large et même en travers, en compagnie de Pascale, Marie Laure, Sylvia, Angélique, Annika, Dorian et surtout de

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-52616422558915919342010-06-09T07:41:00.001+02:002010-06-09T07:41:00.463+02:00

Comme je l'ai expliqué dans un ancien billet, je refuse la majeure partie des propositions de découvrir tel ou tel produit. Les raisons en sont nombreuses, je ne vais pas développer ici. Mais, dans ce cas précis, j'ai été séduite dans un premier temps par l'approche mail et dans un second temps par les produits. Merci Bénédicte d'avoir fait le facteur.Marlette, puisque c'est de Marlette dont il

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-44820195068490784402010-06-08T07:28:00.000+02:002010-06-08T07:29:14.649+02:00

Poulet doré à l'érableMon amie Fabienne est allée récemment au Québec et en a ramené un livre de cuisine intitulé De l'érable dans l'assiette, recettes d'hier et d'aujourd'hui. Il est écrit par Hermine Bourdeau-Ouimet et est édité chez Caractère. Nous nous sommes plongées dedans et en avons ressorti cette recette de poulet doré au sirop d'érable. Vous pouvez remplacer le sucre d'érable de la

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-85058995775142141212010-06-07T16:20:00.001+02:002010-07-14T22:28:39.146+02:00

Merci aux Bordelais et autres habitants de Gironde pour leur participation au concours Agneau Presto.Voici donc le résultat : Gagnent, par tirage au sort, un cours de cuisine le lundi 14 juin de 18h30 à 20h30 avec Vincent Poussard chez Quai des Saveurs, les commentateurs suivant : Scones (14), Giuliana (22), Emilie (36), Camille Nouille (35), Nadège (27), Romarin (3), Steph in the City (24) et

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-20071559204851116252010-06-07T10:48:00.003+02:002010-06-07T13:12:12.655+02:00

T'y crois toi ? Si, si. Je Te jure. Après une pause printanière, elle partira dans l'après midi dans la soirée. Comme elle a tendance à se glisser dans les spams et non dans les courriers autorisés, pensez à regarder. Merci !Si vous souhaitez la recevoir (périodicité aléatoire ^_^, genre une fois par mois), il vous suffit de compléter ce formulaire :Inscription désinscriptionPour finaliser votre

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-70107960347288406972010-06-07T07:31:00.000+02:002010-06-07T07:31:00.199+02:00

Après les cours, le blog, les videos, voici le livre de l'Atelier des chefs. Il comporte 100 techniques pour cuisiner comme un chef et 50 recettes illustrées. On y trouve les bases de la cuisine : comment tailler les légumes, préparer un roux, griller des poivrons, cuire un risotto, réaliser des œufs pochés, préparer une concassée de tomates etc... et des recettes. C'est tout à fait bien expliqué

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-15147957791320980752010-06-06T17:58:00.004+02:002010-06-06T18:05:43.023+02:00

Que rajouter ? Rien, je crois, excepté l'adresse du site : Handicap International - Le don change la donne et celle de la page Facebook : Le don change la donne.N'hésitez pas à partager la video.

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-85112821796198133492010-06-05T11:45:00.001+02:002010-06-05T11:57:27.549+02:00

La cervelle des canuts, vous connaissez ? C'est une spécialité lyonnaise à base de fromage blanc frais battu, assaisonnée avec du sel, du poivre, de la ciboulette, de l'ail, des échalotes, du vinaigre et de l'huile. Je me demande d'où vient le nom de cette recette, j'espère que ce n'est pas en référence aux capacités intellectuelles des Canuts, ouvriers tisserands de la soie ? Si quelqu'un sait ?

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-86817337006637108552010-06-04T09:39:00.000+02:002010-06-04T09:40:34.011+02:00

Verrines caviar d'aubergines, ricotta et coppaUne recette tirée du livre Verrines, apéros et Gourmandises de José Maréchal. Ces verrines sont absolument délicieuses et nous nous sommes régalés.Pour 4 à 6 verrines :2 belles aubergines3 oignons8 gousses d'ail1 branche de thym1 cuillère à café de concentré de tomates1 petit verre d'huile d'olive50 à 80g de Ricotta5 à 6 tranches de

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-77625847438578117402010-06-03T13:04:00.006+02:002010-06-03T14:12:41.628+02:00

Hello les gens de l'internet mondial,Aujourd'hui un billet qui n'intéressera, je pense, que les lecteurs blogueurs. Pour les autres, merci de revenir demain, je reviendrai à la cuisine qui se mange et pas à la cuisine des blogs.Bref.Wikio, pour ceux qui vivraient dans une grotte est un portail qui reprend des informations provenant de sites de presse et de blogs.- Ca va jusque là ?- ....- Oui ?

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-36514446301162575492010-06-03T08:02:00.001+02:002010-06-03T08:04:08.764+02:00

Verrines de courgettes à la crème de ParmesanUne recette tirée du livre Verrines toutes fraiches de José Maréchal aux éditions Marabout. La seule modification faite est l'ajout de petits dés de tomates confites. Vous pouvez aussi ajouter, si vous aimez, des pignons de pins légèrement torréfiés.Pour le caviar de courgettes :2 belles courgettes1/2 oignon1 gousse d'ail1 branche de romarin2 pincées

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-35263768326335241352010-06-02T07:50:00.002+02:002010-06-02T07:50:00.502+02:00

Gâteau roulé à la confiture de fruits rougesUn classique qu'on prend toujours autant de plaisir à déguster. Choisissez une confiture d'excellente qualité, c'est indispensable. D'ailleurs, en passant, si vous croisez le confit de fruits rouges Confibio/Régis Marcon dont je vous avais parlé dans cet article : des tartinades signées Régis MArcon, n'hésitez pas, cette petite chose est à tomber !Pour

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-51050247121689351272010-06-01T07:46:00.000+02:002010-06-01T07:46:00.211+02:00

Une recette réalisée lors de l'atelier Croustipate dont je vous ai parlé l'autre jour. Cette recette est très vite faite et elle a fait l'unanimité ! Un délice !!Ingrédients pour 6 personnes :2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre12 gambasFleur de sel,piment d’Espelette3 avocats5 cl d’huile d’olive5 cl de lait1 citron vert¼ botte de coriandrePréchauffez le four à 200°C (th 7).Disposez les 2

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-34131290019803563362010-05-31T14:29:00.006+02:002010-05-31T15:04:47.860+02:00

Résumé du weeekend : Vu qu'il faisait un temps pourri, bye bye les promenades. On est resté à table toute la journée ...Côte de boeuf, 1.7 kgSur la plancha - 4 mn de chaque côté, et on tourne et on tourne et on tourne ..Et on coupeEt comme on dormait sur place et que notre copain était en plein déstockage de sa cave ... Avec modération of course !On en a profité ^_^ ! Bon début de semaine !

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-31384733932574314852010-05-31T08:09:00.003+02:002010-06-01T17:10:28.120+02:00

Comme je vous l'avais dit la semaine dernière, je suis allée mardi soir chez Coca Cola en compagnie d'Angélique, d'Annika, et de Sonia pour découvrir le nouveau Fanta Still, sucré en partie grâce à de l'extrait de stevia.La stevia, c'est le nouveau sucre miracle, celui qui amène le goût sucré sans les calories. Comme tout produit miracle (les baies goji, l'açaï j'en passe et des meilleures), il

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-15742589542513353802010-05-28T16:17:00.003+02:002010-05-28T18:01:44.333+02:00

- Vous habitez Bordeaux ou la région ?- Vous aimez l'agneau ?- Vous êtes disponible le lundi 14 juin de 18h30 à 20h30 ?Si vous avez répondu oui à ces 3 questions, n'hésitez pas à laisser un commentaire et à tenter votre chance pour gagner un cours de cuisine avec Vincent Poussard, le chef charismatique de Quai des Saveurs, l'école de cuisine de l'AAPrA, quai des Chartrons à Bordeaux.Cet atelier

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-21611398034523301962010-05-28T11:06:00.002+02:002010-05-28T11:14:50.083+02:00

Depuis quelques années, je n'achète quasiment plus de pâtes à tartes toutes faites, excepté les pâtes feuilletées. J'ai fait mon baptême de pâte feuilletée, pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé, et j'ai pensé : plus jamais ça. Si je souhaite la réaliser moi même, je lui préfère la version simplifiée de pâte à tarte aux petits suisses aussi appelée pâte feuilletée minute ou, le plus souvent,

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-61081526224606785842010-05-27T06:43:00.001+02:002010-05-27T06:43:00.152+02:00

Salade de champignons de ParisJ'aime beaucoup les champignons de Paris crus. C'est délicieux, vite préparé. Ici une salade vite faite avec des fonds de placards.Pour 2 personnes :250g de champignons de Paris2 cuillères à soupe de poivron confits à l'huile ou de poivrons grillés (1/2 de jaune et 1/2 de rouge)4 olives vertes à l'ail1 gousse d'ail1 grosse cuillère à soupe de persil plat hachéle jus

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-2097968556520457602010-05-26T14:17:00.000+02:002010-05-26T14:17:32.719+02:00

D'un côté il y a des slogans publicitaires qui sont bien neuneus : SNCF, c'est possible (j'y pense chaque fois que mon train a du retard), Pruneaux d'Agen, ça vous va bien, (humph, voilà voilà, voilà). Il y a aussi ceux dont tu te souviens sans trop savoir pourquoi : Quand c'est trop c'est Tropico et ceux qui sont entrés dans ta culture pub : Il n'y a que Maille qui m'aille, Loréal, parce que je

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-60879308673701320112010-05-25T19:38:00.002+02:002010-05-25T19:38:00.047+02:00

Dos de cabillaud sur lit de févettes et poivrons confitsUne recette réalisée lors d'un atelier culinaire avec David Zuddas. C'était vraiment très bon.Commencez par réaliser la recette de salade de fèves et poivrons (clic).Épongez les dos de cabillaud. Posez-les sur du papier cuisson. Huilez-les à l'aide d'un pinceau enduit d'huile d'olive et faites les cuire 20 minutes à 60°C. Déposez un lit de

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-67475330388346373982010-05-24T09:20:00.002+02:002010-05-24T09:20:00.234+02:00

Salade de fèves et poivrons aux herbes du jardinJ'ai réalisé cette salade lors d'un atelier culinaire avec David Zuddas. Elle constituait le lit d'un dos de cabillaud juste cuit au four et c'était délicieux. (recette demain). Mais telle quelle, sans ajout du poisson, c'est aussi à tomber, une bonne idée pour une salade fraîche d'été.Pour 4 personnes :200 g de fèves fraîches 125 g de poivrons

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-91426250661006365612010-05-23T09:44:00.002+02:002010-05-23T17:55:03.494+02:00

Ils se sont installés à Bordeaux il y a quelques semaines, à l'angle de la rue de Grassi et de la rue Porte Dijeaux. Ce n'est qu'hier que je me suis arrêtée pour goûter leurs glaces italiennes et je peux vous dire qu'elles sont succulentes.L'enseigne s'appelle Amorino et a été créée à Paris en 2002 par deux amis d’enfance, Cristiano Sereni et Paolo Benassi. Les glaces sont naturelles [gelato al

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-64979036061820284012010-05-21T10:39:00.000+02:002010-05-21T10:39:16.273+02:00

Terrine aux deux saumons hyper facilePour une terrine :500 g de saumon frais (sans peau, sans arrête)3 œufs25 cl crème liquidesel (pas trop, il y a le saumon fumé déjà), poivre2 cuillères à soupe de persil200 g de saumon fuméMettez tous les ingrédients sauf le saumon fumé dans le bol du robot. Mixez mais pas trop. Ayez une consistance plus granuleuse que bouillie pour bébé si vous voyez

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-59152539125684895592010-05-20T09:13:00.003+02:002010-05-20T09:40:12.719+02:00

Connaissez-vous Noël Jamet ? Si vous êtes allés au salon de l'Agriculture à Paris ou à Bordeaux, sur différentes foires et manifestations où il y a des cochons, vous n'avez pas pu le rater. Avec son costume, son groin, ses oreilles et sa queue en tire-bouchon il ne passe pas inaperçu.J'ai voulu savoir comment on devenait cochon ^_^. Est ce que petit, déjà, sa vocation était toute tracée ?

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-44232150963015007532010-05-19T12:46:00.002+02:002010-05-19T12:58:10.776+02:00

[Article sponsorisé]Oui, à quoi ?A l’écart de salaire hommes/femmes ? Désespérant n’est ce pas ? 25% en moyenne mais pouvant aller jusqu’à 30%, voire un peu au delà.Au 30% de rabais que vous espérez avoir pendant les soldes sur la paire de Repetto repérée ? Youhou ! Savez-vous qu’il y a un magasin d’usine Repetto ? Oui, dans le Sud Ouest, en Dordogne. Et toc ! Il faut bien qu’on en ait aussi chez

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-26269031051257763422010-05-18T07:38:00.001+02:002010-05-18T14:52:01.468+02:00

Youhou, malgré le joli temps de novembre, j'ai testé la nouvelle préparation Ma Glace Maison aux fruits de chez Alsa.A quoi ça sert vous demandez-vous ?Eh bien à réaliser des sorbets sans sorbetière. Si aujourd'hui vous mixez des fruits et que vous mettez au congélateur, vous allez avoir une préparation pleine de cristaux. Avec ce sachet, vous allez obtenir une préparation onctueuse. La

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com110tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-7108859768110753232010-05-17T07:28:00.000+02:002010-05-17T07:28:00.771+02:00

La sauce Yakitori [*] est composée de sauce soja naturellement fermentée, de sucre, de vin et d’épices et on l'utilise pour la préparation des Yakitori (brochette de poulet grillé). Je m'en suis servie pour badigeonner mon poulet rôti et il me restait un fond de bouteille que j'ai utilisé pour parfumer un gratin de pommes de terre.Pour 6/8 personnes :15 pommes de terre de taille moyenne30 cl de

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-12113044902978946742010-05-16T09:17:00.002+02:002010-05-16T11:43:05.384+02:00

C'est en lisant l'article d'Isabelle Camus, la correspondante Sud Ouest de mon quartier que j'ai appris l'ouverture du restaurant d'Hugo Naon, El Nacional. Hugo Naon est originaire d'Argentine et après avoir vadrouillé s'était posé il y a quelques années à Pauillac où il tenait le Café Lavinal. J'y étais allée déjeuner il y a quelques années et j'avais été impressionnée par le Cordero al Asador,

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-81855756514388077782010-05-15T08:44:00.005+02:002010-05-16T12:48:40.878+02:00

Il y a quelques semaines, je suis allée à Paris pour assister à un atelier culinaire ayant pour thème le lait en poudre. Le lait en poudre, j'en ai dans mes placards mais je n'en utilise que très rarement. J'en mets un slurp dans ma pâte à pain de temps en temps et un autre slurp quelques fois dans mes yaourts. Mais sinon, rien ! Or, là, j'ai appris qu'on pouvait lui trouver plein d'autres

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-30842237672904501402010-05-14T07:39:00.001+02:002010-05-16T23:53:46.890+02:00

Lapin à la moutarde et aux pommes de terreAhhh le lapin à la moutarde, c'est bon n'est ce pas ? Je ne cuisine pourtant pas très souvent du lapin. Enfant, j'adorais le civet (au sang) préparé par ma grand mère. Comme ce plat est sur le piedestal des indétronables, je ne peux pas m'empêcher, chaque fois que je mange de cette bestiole de rechercher un goût jamais égalé.Bref,J'ai trouvé l'autre jour

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-79735944441788917132010-05-13T11:57:00.003+02:002010-05-13T16:08:15.494+02:00

Mardi, j'ai passé toute ma journée à la Foire Internationale de Bordeaux (c'était en live sur twitter et Facebook) et je peux vous dire que je me suis régalée ! De la découverte des sites d'agri-tourisme (Merci Claire de l'Aapra) aux nombreuses dégustations avec Aqui, Audrey, Bénédicte, Bordeaux Actu, FoireBordeaux, Fred et Paysud, tout était passionnant !Quelques images :=> des bestioles => Du

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-60035293493455917772010-05-12T12:10:00.000+02:002010-05-12T12:11:15.534+02:00

Il est sorti hier, il est tout beau, tout frais et surtout très gourmand ! Mais qui donc ? Le dernier livre de Clea, Croquez salé ! aux éditions La Plage. Dans ce nouveau livre Clea nous propose tout plein de recettes de petits biscuits salés et légers : des bretzels au crackers en passant par les biscuits au sésame, au pesto ou à la farine de pois chiche, vous trouverez ici de quoi renouveler

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-602496873302440862010-05-12T07:00:00.000+02:002010-05-12T07:00:05.116+02:00

Beurre de fraisesHier, j'ai passé ma journée à la Foire internationale de Bordeaux. C'était super. J'ai goûté à beaucoup de produits différents, je vous en reparle très vite.Il y avait un stand consacré au beurre sur lequel différents beurres parfumés étaient proposés à la dégustation. Un m'a beaucoup intrigué par sa couleur rose, le beurre de fraises.La recette : Dans le bol d'un robot type

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-3562135297524632412010-05-11T07:37:00.000+02:002010-05-11T07:37:00.543+02:00

Comme je vous l’avais annoncé le mois dernier, je collabore à l’hebdo conso Intermarché/Auféminin.com pour partager avec les internautes bons plans et bonnes adresses pour combattre la vie chère. Parce que les sous ils sortent, ils sortent (il n’y a qu’à voir le prix des gariguettes), mais ils ne rentrent pas davantage. Alors avec Cécile nous nous creusons les méninges pour trouver des idées pour

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-19476878697120394622010-05-10T07:44:00.005+02:002010-05-10T23:24:18.783+02:00

Bobotie du CapIl y a quelques jours, j'ai rédigé un dossier "Plateaux TV pour la coupe du monde de foot" à paraître d'ici quelques semaines sur Fresh and Fashion et je me suis penchée pour l'occasion sur les recettes sud africaines. J'ignorais absolument tout de cette cuisine. Une des recettes phares, c'est le (ou la ?) bobotie du Cap à savoir une sorte de curry de bœuf. J'ai fait un mix de

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-32214089784796559262010-05-08T10:40:00.005+02:002010-05-08T22:29:15.778+02:00

Estérelle est journaliste culinaire, elle a plusieurs livres de cuisine à son actif, et dans son dernier opus, Les criminels passent à table aux éditions Flammarion, elle nous propose les meilleures recettes des vrais méchants de la littérature, d'Agrippine à Dracula en passant par Fantomas ou Hannibal Lecter. J'ai beaucoup aimé ce livre tout à fait passionnant, un livre à lire et à manger. Elle

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-41007270409312747332010-05-06T09:10:00.003+02:002010-05-06T09:44:43.870+02:00

Poulet au citron Le Delicook, qu'est ce que c'est vous demandez-vous ? C'est le produit que je teste actuellement.- Encore un test ?- Ben oui, ce doit être la période.Après le BBQ d'hier (vous pouvez encore jouer jusqu'à lundi pour essayer de le gagner), le Delicook aujourd'hui. Je vous rassure c'est tout pour le moment. J'en avais entendu parler la première fois par Mercotte dans un article d'A

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-19852027671254337702010-05-05T10:21:00.001+02:002010-05-05T10:25:58.251+02:00

Hello les gens de l'internet mondial,Je vous raconte un peu ma vie aujourd'hui. Figurez vous que j'ai reçu la semaine dernière une proposition pour tester un barbecue électrique Séverin. La semaine dernière, rappelez-vous, c'est celle où il faisait beau et chaud, où ce n'était pas la Toussaint. Mais qu'est ce qu'il fait froid aujourd'hui ici. Chez vous aussi ? Et en plus je n'ai pas de

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com93tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-83166601636689460692010-05-04T08:53:00.000+02:002010-05-04T08:54:17.216+02:00

Poulet YakitoriTu connais la sauce Yakitori ?Tu vas me dire, mais c'est quoi encore ? Je te montre, je ne peux pas faire mieux :La sauce Yakitori est une composition à base de sauce soja naturellement fermentée, de sucre, de vin et d’épices. Elle est parfaite pour le yakitori, plat traditionnel japonais à base de poulet grillé en brochette mais elle sera aussi excellente pour badigeonner vos

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-57638952357263547962010-05-03T11:21:00.001+02:002010-05-03T12:13:59.061+02:00

Lettre ouverte à Mr Xavier Niel,Ce matin, à l 'heure où blanchit la campagne, je ne suis pas allée courir avec Joëlle pour cause de pluie diluvienne. Ce devait être le premier signe d'une journée que MamzelleGwen pourrait qualifier de Fuck it's monday !J'ai donc allumé mon PC et rhaaa, no connexion ! Après plusieurs rebootage de freebox, un message apparait sur mon PC.Heu mais Koikesse ?Appel à

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com61tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-86040103564040454742010-05-03T07:38:00.000+02:002010-05-03T07:38:00.175+02:00

Salade de pommes de terre, maquereau fumé au poivreLa semaine dernière en faisant mes courses, j'ai acheté ça, des filets de maquereaux au poivre, fumés au bois de hêtre.Je ne suis pas vraiment fan des poissons fumés mais Mr Papilles aime, lui, et comme vous le savez, pour qu'un couple dure, il faut faire des consensus... ^_^Alors, cette recette est pour lui.Pour 4 personnes :10 pommes de terre2

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-55832101341152024152010-05-01T19:35:00.003+02:002010-05-01T19:39:08.104+02:00

Muguet - Château du Grand Puch, Saint Germain du Puch, Gironde - 1er mai 2010Bon weekend !Tags: 1er mai

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-64689740268714200102010-04-30T07:56:00.003+02:002010-05-01T14:41:17.250+02:00

Le guide du locavore pour mieux consommer local - Anne Sophie NovelLocavore, locavore mais Koikesse ? Vous connaissiez les omnivores, les carnivores, les herbivores voire les insectivores, mais les locavores ?Don't panik, j'explique !Les locavores, explique Anne Sophie Novel dans son livre, sont une nouvelle catégorie de personnes qui ne consomment des produits (alimentaires ou non) que provenant

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-81661985970121069602010-04-29T07:34:00.001+02:002010-04-29T07:40:37.902+02:00

GariguettesMoi, ce n'est pas celles qui portent la frange à la Kate Moss qui m'énervent mais c'est le prix des fraises.Cette photo a été prise hier chez un primeur de mon quartier. Comment en pleine saison de la gariguette (je suis allée à la conférence de presse il n'y a pas quatre matins donc je SAIS que c'est la saison), donc comment en pleine saison, 250g de fraises du Lot et Garonne (genre

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com102tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-50497282111645673342010-04-28T08:00:00.000+02:002010-04-28T08:00:02.398+02:00

Il y a quelques jours, grâce à Mercotte, j'ai eu le bonheur de passer une autre journée chez Valrhona, le temple du chocolat. Nous étions 8 : Mercotte of course, et aussi Audrey, Auré, Bige, Frédérique, Joëlle, Stéphane et moi et cela n'a été que du bonheur ! Merci Julie pour cette journée géniale.Joëlle et Bige sont prêtes pour attaquer la journée : L'ustensile du jour et sans conteste le robot

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-76141118163443941032010-04-27T07:30:00.000+02:002010-04-27T07:30:00.865+02:00

Poulet et semoule à l'orientaleUn plat complet qui a plu aux grands comme aux petits, parfait pour le quotidien. C'est prêt en quelques minutes, le plus long étant de cuire les blancs de poulet.Pour 4 personnes :4 blancs de poulet250g de semoule complète1 échalote1 grosse poignée de raisins secs ou d'airelles4 abricots secs coupés en 41 poignée de graines diverses (graines de courge, de tournesol

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-68669651770379741242010-04-26T07:33:00.000+02:002010-04-26T07:33:00.357+02:00

Le gâteau de SavoieIl y a quelques mois, aux dernières vacances d'été je pense, Mercotte m'avait parlé de ses chroniques pour France Bleu et notamment de celle consacrée au gâteau de Savoie qui l'avait conduit à tester différentes recettes. Elle m'avait dit, je garde en ce moment mes petits enfants et je leur en fais très souvent, ils adorent ! J'avais noté cela dans un coin de ma tête (recettes

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-63280970985626297692010-04-24T13:42:00.002+02:002010-04-24T13:49:57.636+02:00

1 - Le festival du livre mangeable : Des livres qui se mangent ? Oui, et ces livres sont créés à l'occasion d'un festival qui existe dans plusieurs pays et qui se tient aujourd'hui à Montréal. Si vous voulez en savoir plus, c'est ici (clic) .2 - Quand Facebook va encore plus loin dans l'exploitation du graphe social. Affaire à suivre. C'est dans le Nouvel Obs : Le stratagème de Facebook pour

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-61359662780074145582010-04-22T12:56:00.004+02:002010-04-22T20:58:36.349+02:00

Marmite Battle, souvenez-vous je vous en ai déjà parlé ici : Marmite Battle : Un weekend à Londres tous frais payés cela vous tente ?. C'est un jeu culinaire. Il suffit de proposer sur le site Knorr Marmite Battle une recette de votre cru contenant une marmite de bouillon Knorr. Tout est possible, même un dessert (heu, peut être pas quand même, quoique, sait-on jamais ? ) Vous pouvez le faire

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-72913925254946967512010-04-21T08:20:00.004+02:002010-04-21T09:08:45.319+02:00

Il y a quelques semaines j'avais participé à un atelier cuisine organisé par Monsieur Ducros, celui là même qui se décarcasse. Je vous en avais dis quelques mots dans ce billet : Brochettes de dinde épicées. Mais voilà, je suis tête en l'air et j'avais complètement oublié que je pouvais faire gagner 2 kits Ducros avec à l'intérieur : un échantillon d'épices Ducros (de mémoire 5 ou 6 flacons :

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com202tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-2623780526104178332010-04-20T11:57:00.000+02:002010-04-20T11:57:47.968+02:00

Après une journée chez Valrhona, et quelques frayeurs pour rentrer de Lyon [mais grâce au ciel les avions Lyon - Bordeaux volaient encore], j'ai pris quelques jours de vacances. Comme vous pouvez le constater sur la photo, elles sont studieuses ;) J'ai commencé de lire le dernier bouquin d'Esterelle, Les criminels passent à table. Il a pour sous titre : 30 recettes vraiment mortelles des méchants

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-29638536012618278542010-04-17T12:44:00.003+02:002010-04-17T16:23:53.544+02:00

Riz parfumé aux pistaches d'Iran et aux pétales de rosesUn riz qui change, délicatement parfumé, aux saveurs orientales. Les pétales de roses séchées s'achètent dans les magasins d'épices, les épiceries fines et en distribution spécialisée type Métro.Pour 4 personnes :2 verres de riz Thaï ou Basmati 4 verres d'eau1.5 cuillère à soupe d'huile neutre4 cuillères à soupe de pistaches 3 cuillères à

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-82452286475038722812010-04-16T10:42:00.002+02:002010-04-16T17:17:15.002+02:00

Verrines de fraises et céleri brancheDu céleri branche ? Avec des fraises ? Je vous vois déjà écarquiller les yeux en vous disant, beurk, c'est hyper bizarre. Et pourtant, je peux vous assurer que cela le fait. Nous avons goûté cette préparation lors de la présentation presse de la fraise label rouge à l'Aapra et aussi bien Audrey que Joëlle ou moi avons aimé.La recette est très simple : Émincez

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-37482646931927269582010-04-14T10:08:00.001+02:002010-04-14T10:18:45.114+02:00

A l'heure où blanchit la campagne, je serai dans l'avion, en route, direction l'Est, toutes ! Au programme, super déjeuner avec Bige, Joelle, Audrey et Mercotte au Clos des sens à Annecy avant de passer une journée ici :Au menu :Tartelette au citron meringue citron vert "autrement"Éclairs chocolat DELICIEUXMini religieuse caramel passionNikaia ( mousse fleur d'oranger, crémeux praliné)Mini saint

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-25308606521751433962010-04-13T14:28:00.003+02:002010-04-13T14:34:49.748+02:00

Un flashmob, terme anglais traduit généralement par foule éclair ou mobilisation éclair, est le rassemblement d'un groupe de personnes dans un lieu public pour y effectuer des actions convenues d'avance avant de se disperser rapidement. Le rassemblement étant généralement organisé au moyen d'Internet, les participants (les flash mobbers) ne se connaissent pas pour la plupart. Le terme foule

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-47051170100244854702010-04-13T10:34:00.003+02:002010-04-13T10:41:03.553+02:00

Yaourts à la purée d'amandes blanchesL'avantage quand on fait ses yaourts, c'est que l'on peut vraiment essayer tous les parfums qui vous passent par la tête. En pleine période de vidage de placards (nettoyage de printemps ?), j'ai utilisé de la purée d'amandes blanches. Le résultat est délicieux, tout en délicatesse. A faire et à refaire.Pour 8/10 yaourts suivant la taille des pots :1 litre de

Papilles et Pupilleshttp://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-14089421.post-80158873798696449182010-04-12T08:12:00.000+02:002010-04-12T08:12:21.920+02:00

Dimanche soir, rien dans le frigo, que faire ? Une p'tite salade de pâtes cela vous dit ?Pour 4 personnes :250g de Farfalle2 grosses poignées de pois gourmands (de chez Mr Picard pour les miens)12 tomates cerises4 cœurs d'artichauts confits à l'huile12 morceaux de Feta aux herbesQuelques olives noires (facultatif)Pour la sauce :sel, poivre, moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 6 cuillères à

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