21 mars 2006
Abc ... des ingrédients : U à Z
Vache-qui-rit
Vanille
- Cannelés bordelais
- Coupe glacée vanille Bailey's
- Palmiers
- Filets de bar (loup) sauce vanillée
- Risotto au lait de coco, à la vanille et aux raisins secs
- Salade de flétan aux agrumes et à l'huile vanillée
- Sauce vanillée (salée)
- Vanille Kipferl
Veau
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Brochettes de veau aux pommes
- Côtes de veau à la crème d'estragon et au Porto
- Côtes de veau à la Normande
- Côtes de veau au poivre vert
- Mauguette (recette girondine)
- Osso buco à la milanaise (et aussi variante à la gremolata)
- Paupiettes de veau aux tomates et au vin blanc
- Quasi de veau aux légumes
- Risotto de veau à l'orange et au parmesan (recette en anglais pour le BlogEvent allemand ici (clic)
- Rôti de veau aux agrumes
- Sauté de veau de Lisbonne
- Sluuurp sluuurp de Bleck le Rock ou langoustines aux boulettes de viande
- Tajine de veau aux oignons, miel et safran
- Tendrons de veau aux carottes
Verjus
Vivaneau
Xocopili (chocolat pimenté)Yaourts :
- Briochettes au yaourt, à la purée de noisettes et aux zestes de combava
- Cake à la cannelle et au pralin
- Filet mignon au yaourt
- Gâteau au yaourt, le gâteau du mercredi
- Glace à la pêche, au yaourt et à la mélasse de grenade
- Moussaka Bulgare
- Naans
- Quand Bonne Maman livre à domicile
- Rillettes aux deux saumons
- Sauce adoucissante
- Tzatziki
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Libellés : abc des ingrédients
Abc ... des ingrédients : S et T
Sablon de tomates
- Parmentier à ma façon
- Petits flans de poireaux au sablon de tomates, sauce Mercotte
- Purée d'héliantis au sablon de tomates
Safran
Saint Jacques
- Carpaccio de Saint Jacques aux noisettes concassées
- Cassolettes gratinées de Saint Jacques, saumon et crevettes - A vos casseroles # 2
- Saint Jacques à la poudre de réglisse
- Saint Jacques au curry
- Saint Jacques panées aux noisettes
- Timbales de crevettes et de noix de St Jacques à la crème et au safran
Saint Moret
- Bouchées apéritives fraîcheur : Chèvre-raisins-pistaches et Chèvre-raisins-pavot
- Rillettes de courgettes à la menthe
- Rillettes de thon
Salades
- Fattouch ou Fattouche - Salade libanaise au pain et au sumac
- Frisée aux lardons
- Laitue iceberg
- Mesclun aux figues et au magret séché
- Salade Caesar
- Salade Carmine
- Salade d'endives, figues et noix de macadamia
- Salade de Carmine à la mangue
- Salade de fruits qui fait dire hummm version estivale
- Salade de pommes de terre de Noirmoutier aux herbes
- Salade Léonce
- Salade toute simple au Melfor
- Velouté de laitue
Sambal Oelek
- Couscous
- Crevettes sauce piquante
- Rillettes de thon
- Salade de pommes de terre à l'orientale
- Sambal oelek
Sardines
SarrietteSaumon
- Gratin de saumon et poireaux
- Pavé de saumon à l'unilatérale et son beurre d'aneth
- Rillettes aux deux saumons
- Saumon en croûte à la julienne de légumes
- Saumon en papillote
- Tartare aux deux saumons, pistaches et baies roses
- Tartare de poissons
- Tartare de saumon, coleslaw et pignons de pins
- Terrine de lentilles au tartare de saumon
- Terrine de poisson
Saumon fumé
- Bouchées nordiques
- Rillettes aux deux saumons
- Salade terre mer
- Spaghettis de concombre au saumon fumé
- Taboulé au saumon
- Tartare aux deux saumons, pistaches et baies roses
- Tartare de poissons
- Tourte aux pommes de terre et au saumon fumé
- Verrines de l'Adour au saumon et au kiwi
- Verrines de saumon et avocat, sauce onctueuse
Sel de Maldon :
Semoule
Sésame- Baba ghannouj
- Bagels
- Benoitons aux zestes d'oranges confits et aux graines de sésame
- Biscuits aux figues et aux céréales
- Houmous
- Pain Matlouh
- Rillettes de thon au gomasio
- Sésame : Tout ce que vous vouliez savoir
- Thon rouge en croûte de sésame
Sirop d’érable
- Cookies aux noix de macadamia et au sirop d'érable
- Pain au sirop d'érable et noix de pécan
- Pain poolish érable/noix de pécan
- Petits pains aux flocons d'avoine et au sirop d'érable
Sole
Soupe
Sucrines :
Sumac
Sweet chili sauce for chickenTabasco
- Cuillers de la mer
- Jambalaya
- Quiche à la Mexicaine
- Piperade Souletine de Maïtena
- Rillettes de courgettes à la menthe
- Rillettes aux deux saumons
- Riz Santa Fe
- Salade de pommes de terre à l'orientale
- Tabasco et échelle de Scoville
- Tabasco hot hot hot
- Tartare de poissons
- Baba Ghannouj - Mtabbal - Crème d'aubergines au tahineh
- Houmous
- Tahiné - Tahineh - Tahini : Qu'est ce que c'est ?
Thé Matcha : Voir Matcha
Thon
- Bricks au thon, c'est crousti-fondant
- Bricks au thon et aux pommes de terre
- Cake macédoine et thon
- Carpaccio de la mer
- Club sandwich aux rillettes de thon
- Marmitako d'Aitatxi - Blog Appétit # 5
- Quiche thon poireaux Parmesan
- Rillettes de thon
- Rôti de thon rouge en croûte de zahtar
- Spaghettis de la nuit de la San Lorenzo
- Steaks de thon mi-cuits
- Steaks de thon mi-cuits et country potatoes
- Tartare de thon rouge
- Tarte au thon et à la tomate
- Tartine de thon
- Terrine de thon au coulis de poireaux
- Thon rouge en croûte de sésame
- Thon rouge mariné grillé
- Tuiles à l'avocat, au thon et à la banane
Tomates
- Crumble à la tomate
- Crumble de tomates à l'anis étoilé et à l'agar agar de Clea
- Cuisse de dinde à la tomate
- Escalopes de poulet aux deux tomates, thym et balsamique
- Finger de gaspacho et soupe froide de chocolat fumée au lard
- Fougasse aux tomates séchées et aux pignons de pin
- Gaspacho
- Gaspacho estival
- Gratin tomates/courgettes, sauce tomate
- Légumes rôtis confits au four
- Millefeuilles de tomates, de pommes et d'avocats
- Oeufs cocotte en nids de tomates - A vos casseroles #6
- Pain Méditerranéen - World Bread Day 2007
- Petits farcis
- Pipérade Souletine de Maïtena
- Salade de lentilles à l'orientale
- Sucettes de tomates cerises au caramel et aux graines de moutarde
- Tapenade verte
- Tartare de courgettes crues
- Tarte à la tomate
- Tarte au thon et à la tomate
- Tarte coquelicot
- Tarte feuilletée à la tomate
- Tarte tatin tomate mozzarella
- Tarte tomates zahtar parmesan
- Tartinade Provençale
- Tatin de tomates
- Tian de légumes
- Tomates aux oeufs
- Tomates cerjse d'amour
- Tomates confites au four
- Tomates farcies
- Tomates Kumato, tomates de bobos
- Tomates : oui mais lesquelles ?
- Verrines de pipérade destructurée
Tonka : Voir fèves Tonka
Topinambours
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Libellés : abc des ingrédients
Abc ... des ingrédients : Le P
Pains => voir l'index des recettes de pains
- Pain perdu aux fraises
- Pain perdu de votre enfance
- Verrine de pommes au pain d'épices et à l'agar agar
Pamplemousses
Panais
Papaye verteParfum à pâtisserie
Parmesan
- Carpaccio de fenouil au parmesan
- Croque monsieur jambon Parmesan basilic
- Crumble gratiné de butternut, poires et bacon
- Crumble de tomates à l'anis étoilé et à l'agar-agar de Clea
- Fougasse à l'origan, aux olives et au parmesan
- Pain au Pesto
- Pain Méditerranéen - World Bread Day 2007
- Plateau télé : Oeufs coques, asperges et parmesan
- Pois gourmands très gourmands
- Quiche thon poireaux Parmesan
- Sablés au Parmesan, à l'épeautre, aux noisettes et aux figues
- Sablés pour l'apéritif au Parmesan, Gruyère Suisse et Piment d'Espelette
- Salade Caesar
- Tartare de courgettes crues
- Tarte tomates zahtar parmesan
- Tartinade Provençale
Pastèque
Pâtes
- Pâtes à l'ail et à l'huile d'olive
- Pâtes aux rubans de courgettes et poulet au curry
- Spaghettis au saumon fumé et pointes d'asperges
- Spaghettis de la nuit de la San Lorenzo
Pâtes à tartes
Pâte de pistache : voir pistaches
Pâte won-ton
- Dumplings (Dim sum)
- Pâte won-ton
Pavot
- Bouchées apéritives fraîcheur : Chèvre-raisins-pistaches et Chèvre-raisins-pavot
- Bagels
- Cake aux deux citrons et graines de pavot
- Cupcakes citron pavot
- Choux à la crème, paprika et pavot
- Dinner rolls
- Fougasses
- Gressins
- Petits pains au pavot et à l'abricot, à la levure liquide
- Tarte coquelicot
Pêches
Persil racine
Pétales de roses
Petis pois
- Gaspacho de petits pois à la menthe
- Petits pois lardons (bonbons)
- Salade printanière aux fèves et aux petits pois
Pignons de pin
- Biscuits aux graines de fenouil et pignons de pins
- Carottes aux pignons
- Finger de gaspacho et soupe froide de chocolat fumée au lard
- Fougasse aux tomates séchées et aux pignons de pin
- Pain au Pesto
- Sablés à la lavande et aux pignons de pin
- Tartare de courgettes crues
- Tartare de saumon, coleslaw et pignons de pins
- Tartinade Provençale
Piment d'Espelette
- Boulettes de porc pimentées
- Champignons à la grecque
- Crevettes marinées
- Garbure béarnaise
- Marmitako d'Aitatxi
- Merveilles autour du piment d'Espelette
- Oeufs cocotte au foie gras et au piment d'Espelette
- Pâtes aux rubans de courgettes et poulet au curry
- Pipérade Souletine de Maïtena
- Sluuurp sluuurp de Bleck le Rock
- Soufflé aux cèpes
- Verrines de pipérade destructurée
Piment doux des Landes
Piment Pepperoncini
Pintade
- Pintade aux champignons et céréales gourmandes
- Pintade aux fruits d'automne
- Pintade farcie à la landaise
Pistaches
- Biscotti aux airelles et aux pistaches
- Bouchées apéritives fraîcheur : Chèvre-raisins-pistaches et Chèvre-raisins-pavot
- Bûche de Noël pistache griottes
- Clafoutis abricot pistaches
- Cookies à la pistache
- Cupcakes à la pistache
- Filets de maigre (poisson) à la pistache
- Fruits caramélisés au miel et aux pistaches
- Fudge
- Macarons à la pistache
- Pain aux pistaches
- Panacotta / Pana Cotta à la pistache
- Petits pains aux airelles et aux pistaches
- Petits pains gourmands aux fraises séchées, pistaches et pépites de chocolat blanc
- Pistaches : Tout ce que vous vouliez savoir : crème, pâte, poudre, pesto, huile
- Risotto aux asperges et aux pistaches
- Risotto de potimarron aux pistaches
- Riz aux pistaches et aux pétales de roses
- Tartare aux deux saumons, pistaches et baies roses
- Terrine de canard aux noisettes et pistaches
- Verrines pistache griottes
Pizza
Poireaux
- Dal aux poireaux et aux pois cassés
- Fish pie irlandais
- Fondue de poireaux
- Gratin de saumon et poireaux
- Petits flans de poireaux au sablon de tomates, sauce Mercotte
- Quiche thon poireaux Parmesan
- Soupe réconfortante pour hiver persistant
- Terrine de thon au coulis de poireaux
- Velouté aux herbes
Poires
- Clafoutis poires chocolat
- Crumble gratiné de butternut, poires et bacon
- Curry de lapin aux poires
- Flognarde aux poires et au Grand-Marnier
- Gâteau rapide poires et chocolat
- Gratin de poires
- Petits feuilletés poires et fèves Tonka
- Profiteroles poires anis chocolat - "KiKiveutKiVientKuisiner 3"
- Rémoulade de céleri aux poires
- Risotto aux poires et au safran
- Salade de poires et avocat au magret fumé
- Tarte aux poires et aux graines de fenouil
- Tarte fine poires gingembre chocolat
Pois cassés
- Dal aux poireaux et aux pois cassés
- Pois cassés - Généralités
- Purée de pois cassés et pommes de terre au lard
- Soufflé aux pois cassés
- Soupe réconfortante pour hiver persistant
Pois chiches
Pois gourmandsPoissons blancs
- Fish pie irlandais ou hachis parmentier de poisson
- Salade de flétan aux agrumes et à l'huile vanillée
- Salade de poisson cru à ma façon
- Salade récup' restes de poissons
- Tartare de poissons
- Terrine de poisson
Poivre vert :
Poivrons
- Finger de gaspacho et soupe froide de chocolat fumée au lard
- Gaspacho estival
- Pipérade Souletine de Maïtena
- Poivrons marinés
- Salade de poivrons grillés
- Salade des beaux jours et sa vinaigrette au curry
- Salade Jambalaya
- Tian basque
- Verrines de pipérade destructurée
Polenta
Pommes
- Brochettes de veau aux pommes
- Côtes de veau à la Normande
- Crumble aux pommes ou Croustillant aux pommes UNICEF
- Gaspacho de pommes vertes aux crevettes
- Gâteau aux pommes
- Gâteau Bernadette aux pommes
- Gratin de Reine des reinettes
- Magret de canard, riz sauvage et purée de pommes
- Millefeuilles de tomates, de pommes et d'avocats
- Pain aux pommes
- Pain aux pommes et au miel
- Pancakes aux pommes râpées et à la cannelle (Journée internationale de la crêpe Marmiton)
- Petits chaussons aux pommes et aux airelles
- Pintade aux fruits d'automne
- Poêlée de chou rouge, marrons et pommes
- Pommes mordantes d'Halloween - Spooky recipes
- Salade pastel
- Tarte automnale du placard
- Tarte aux pommes
- Tarte aux pommes et au miel
- Tarte d'automne
- Tartelettes feuilletées pommes miel citron
- Tatin de magret aux pommes
- Tarte Tatin aux pommes
- Verrine de pommes au pain d'épices et à l'agar agar
Pommes de terre
- Bayenne
- Bouchées nordiques
- Casserole de boeuf
- Country potatoes
- Criques, röstis ou galettes de pommes de terre
- Effeuillée de morue aux rattes du Touquet
- Fish pie ou hachis parmentier de poisson
- Fricassée à cul nu
- Gratin Dauphinois façon Bernard Loiseau
- Gratin Dauphinois tout simple
- Gratin de chou fleur et pommes de terre
- Gratin de pommes de terre aux champignons
- Mais d'où viennent les frites ?
- Millefeuille craquant de Bintje aux Vitelottes (pommes de terre)
- Patatosalata
- Pâté aux pommes de terre
- Parmentier à ma façon
- Pommes de terre boulangères
- Pommes de terre de Noirmoutier à la menthe et au citron
- Pommes de terre nouvelles à la fleur de sel
- Purée de panais et de pommes de terre
- Purée de pois cassés et pommes de terre au lard
- Purée de pommes de terre
- Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
- Purée de rattes du Touquet
- Purée de pommes de terre au lait de coco et au curry
- Rattes du Touquet
- Risotto de pommes de terre aux pointes d'asperges
- Rôti de porc à l'estragon, échalotes et pommes de terre
- Rubans de pommes de terre croustillants à l'ail et au persil
- Salade de pommes de terre à l'orientale
- Salade de pommes de terre comme là-bas dit !
- Salade de pommes de terre de Noirmoutier aux herbes
- Salade de pommes de terre et harengs
- Salade Léonce
- Steaks de thon mi-cuits et country potatoes
- Tentation de Jansson, gratin de pommes de terre aux anchois
- Tian de légumes
- Tourte aux pommes de terre et au saumon fumé
- Velouté aux herbes
- Verrines d'oeufs à la neige, espuma de gratin dauphinois, chips de lard fumé
Porc
- Boulettes de porc pimentées
- Bun Xao Thit ou porc au vermicelle (Vietnam)
- Filet mignon à la moutarde
- Filet mignon au miel
- Filet mignon au yaourt
- Filet mignon aux figues
- Filet mignon aux fruits secs
- Filet mignon en croûte
- Petit salé aux lentilles
- Rôti de porc à l'estragon, échalotes et pommes de terre
- Wok d'ananas sucré salé (régime)
- Wok de poulet au chou chinois
Potimarron
Poulet
- Bouchées de poulet sauce acidulée à l'orange
- Chich Taouk - Brochettes de poulet aux épices
- Couscous
- Cuisses de poulet rôties au miel
- Escalopes de poulet aux deux tomates, thym et balsamique
- Escalopes de poulet aux fèves et au Garam Masala
- Nems au poulet
- Poulet à l'ananas
- Poulet à l'orange et aux graines de fenouil
- Poulet au curry
- Poulet au thym
- Poulet de la Saint Aristide
- Poulet du général Lee
- Poulet épicé aux pois gourmands
- Poulet rôti à l'ail, au citron et au vin blanc
- Poulet rôti aux tomates et au romarin
- Poulet rôti façon melting pot
- Poulet rôti tout simple
- Salade Caesar
- Wok de poulet au chou chinois
Pralin
Pralines
PruneauxPrunes :
- Mirliton aux questches
- Tarte aux mirabelles
- Tarte aux quetsches et aux amandes
- Tarte aux Reine-Claudes
- Tiramisu aux mirabelles
- =>voir noisettes
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Abc ... des Ingrédients : Q et R
Quetsches
Raisin
- Bouchées apéritives fraîcheur : Chèvre-raisins-pistaches et Chèvre-raisins-pavot
- Focaccia (Schiacciata) aux raisins et au romarin
- Galettes de raisins au sucre et à la cannelle
- Gâteau aux carottes, raisins et noisettes
- Pain aux raisins
- Pain cannelle raisins noisettes
- Pain aux raisins à l'ancienne
- Petits pains aux deux raisins
- Petits pains aux raisins et romarin
- Petits pains de seigle aux 2 raisins
- Petits pains du sportif façon Benoîton
- Risotto au lait de coco, à la vanille et aux raisins secs
- Tarte aux raisins
- Tarte d'automne
Ras el Hanout
Ratatouille
Réglisse
Rhubarbe
Rhum
Ricotta
- Cheesecake Caraïbos
- Cotton soft Japanese cheesecake
- Couronne à la ricotta
- Tarte aux blettes et à la Ricotta
Riz
- Filets de limande sole à la vapeur et riz à la cardamome
- Magret de canard, riz sauvage et purée de pommes
- Risotto au lait de coco, à la vanille et aux raisins secs
- Risotto au lait et aux pralines concassées
- Risotto aux asperges et aux pistaches
- Risotto aux champignons
- Risotto aux crevettes et au curry
- Risotto aux épinards eu au fromage de chèvre de Jamie Oliver
- Risotto aux poires et au safran
- Risotto de pommes de terre aux pointes d'asperges
- Risotto de potimarron aux pistaches
- Risotto de veau à l'orange et au parmesan - (recette en anglais pour le BlogEvent allemand ici (clic)
- Risotto (la base) selon Jamie Oliver
- Risotto noir aux fraises et asperges, blog appétit #8
- Risotto noir aux queues de langoustines et au fenouil
- Riz (généralités)
- Riz ... Golo
- Riz aux pistaches et aux pétales de roses
- Riz Santa Fe
- Salade des beaux jours et sa vinaigrette au curry
- Salade Jambalaya
Rougets
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Navets
Nectarines
Niora et Niora piquanteNoisettes
- Concassée d'asperges vertes crues aux noisettes
- Creusois
- Cupcakes aux noisettes
- Financiers au gruyère Suisse, noisettes et abricots secs
- Gâteau aux carottes, raisins et noisettes
- Gâteau moelleux aux noisettes et aux épices
- Muffins aux zestes d'orange, cardamome et noisettes
- Pain abricot noisettes
- Pain cannelle raisins noisettes
- Pain de l'écureuil aux noisettes et quatre épices
- Petites crèmes au chocolat et à la purée de noisettes
- Petits pains au Nutella déstructuré ou petits pains au lait d'avoine, à la purée de noisettes et aux pépites de chocolat
- Sablés au parmesan, à l'épeautre, aux noisettes et aux figues
- Sablés chocolat noisettes
- Sablés rustiques aux noisettes et à l'orange
- Sablés rustiques aux noisettes et zestes de citron
- Terrine de canard aux noisettes et pistaches
- Velouté de brocolis à la purée de noisettes
- Briochettes au yaourt, à la purée de noisettes et aux zestes de combava
- Petits pains au Nutella déstructuré ou petits pains au lait d'avoine, à la purée de noisettes et aux pépites de chocolat
- Purée de noisettes : Qu'est ce que c'est ?
- Vinaigrette à la purée de noisettes
Noisettines :
Noix
- Cake aux noix et aux airelles
- Cookies aux noix et aux pépites de chocolat
- Crumble figues noix
- Muffins aux noix et au Xocopili
- Muffins figues noix
- Pain aux noix
- Pintade aux fruits d'automne
Noix de coco
- Anzacs
- Biscuits à la noix de coco
- Congolais
- Douceurs des tropiques
- Gambas poêlées à la noix de coco façon Trish Deseine
- Gâteau au yaourt à la noix de coco
- Tiramisu antillais
Noix de Macadamia
- Cookies au miel et aux noix de macadamia
- Cookies aux pépites de chocolat et aux noix de macadamia
- Cookies aux noix de macadamia et au sirop d'érable
- Cookies aux noix de macadamia façon Anne Wilson
- Muffins au chocolat blanc et aux noix de macadamia de Pascale
- Pain aux abricots et noix de Macadamia en MAP
- Salade d'endives, figues et noix de macadamia
Noix de pécan














